年糕是很常见的一种食材 ， 一般都是用来炒菜吃的 ， 或者是吃火锅的时候拿来当烫菜 。 年糕吃起来口感软糯 ， 不吃的时候可以放在冰箱保存 。 而且年糕的价格不贵 ， 是性价比很高的食材 。 年糕还有一种非常受欢迎的吃法 ， 那就是韩式炒年糕 ， 喜欢看韩剧的人都知道 ， 这种小吃还是挺火的 。

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现在也有很多的街边小吃摊 ， 有这种炒年糕卖 ， 看起来辣辣的 ， 其实吃起来的口味是酸甜的 ， 并没有那么辣 ， 是属于风味独特的一种小吃 ， 喜欢的人会爱不释手 ， 不喜欢的人一个都不想吃 。 其实它的做法也不难 ， 在家就可以炒 ， 还可以搭配牛肉和蔬菜一起炒 ， 将营养和口味升级一下 。

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菜品：韩式炒年糕
配料：年糕 ， 牛里脊 ， 洋葱 ， 黄瓜 ， 黄油 ， 番茄酱 ， 韩式辣椒酱 ， 盐 ， 糖 ， 清水等
烹饪步骤：
1、先要将所需的材料都买好 ， 主要是买好年糕 ， 韩式的辣椒酱也可以在超市买现成的 。 将年糕切成片 ， 然后放在水中浸泡 ， 浸泡的时间比较久 ， 大概要10到12个小时 ， 中间还要更换3到4次水 。

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2、等到年糕浸泡好之后 ， 将年糕取出来 ， 再将年糕片切成条 ， 再用清水冲洗一遍 。

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3、准备好新鲜的牛肉 ， 这里准备的是牛里脊肉 ， 里脊肉会更加的嫩 。 直接将牛肉清洗干净 ， 之后再切成条 ， 放在碗中备用 。

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4、这时再将配菜准备好 ， 黄瓜洗干净后切成小条 ， 洋葱也是要切成小块洗好 ， 这两种配菜只要少许一些就行 ， 不要准备的太多 。

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5、炒菜的锅中加入一些黄油 ， 也不要太多 。 黄油加热后会融化 ， 接着是将切好的洋葱块放进锅里 ， 简单地翻炒 ， 要将洋葱块的香味炒出来 。

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6、洋葱块炒香之后 ， 再将准备好的牛里脊倒入锅里 。

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7、再将切好的年糕倒入锅里 。

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8、然后开始加入适量的韩式辣椒酱 ， 还要加一些番茄酱 ， 这样煮出来的味道会更加酸辣 。 要是能吃辣就多加一些辣椒酱 。

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9、这些食材都加在锅里之后 ， 直接翻炒均匀 ， 之后加入适量的水 ， 盐和糖 ， 接下来就是炖煮年糕的时间 ， 加糖可以起到提鲜的作用 ， 煮年糕的时间也不是固定的 ， 这里煮了5到6分钟 。

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10、等到锅里的年糕煮软之后 ， 再放入黄瓜 ， 食材全部煮熟煮入味 ， 用大火来收汁 ， 这样就能关火装盘了 ， 看着都要流口水了 ， 吃起来也是特别的酸爽 ， 一点不比外面卖的差 ， 反而更有创意 。

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【年糕是很常见的一种食材|韩式炒年糕，在家就可以炒，搭配牛肉和蔬菜一起炒