买蜂蜜，门道太多？教你3招，挑到纯正好蜂蜜！值得学习！( 二 ) 蜂蜜是一种营养丰富、药食同

标准浓度是以气温20摄氏度为准。一级波美度：42度以上，含水量19%；二级波美度：41度以上，含水量21%；三级波美度：40度，含水量23%；四级波美度：39度，含水量25% 。

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正宗的蜂蜜有时会发生结晶，而且结晶十分松软细腻，看着像凝固的动物油脂，浮于蜂蜜表面。而掺杂白糖的蜂蜜产生的结晶颗粒通常较大，且常沉于底部。
二拉：通过蜂蜜拉丝感辨别好坏
【买蜂蜜，门道太多？教你3招，挑到纯正好蜂蜜！值得学习！】纯正的蜂蜜用筷子插入蜂蜜后，提起可观察到拉丝不断的现象，品质不佳的蜂蜜则拉丝易断，掺假蜂蜜则呈液滴状。

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三尝：通过品尝味道辨别好坏
品质好的蜂蜜味道甜润爽口，回味时有一种蜂蜜特有的清香，并且根据不同的花蜜品种香味有略微差异。而品质不佳的蜂蜜吃完后回味酸味略重，假蜂蜜甚至会有苦涩味或者化学怪味。
不可贪恋甜“蜜” ，这几类人谨慎食用
蜂蜜营养丰富，但并非人人都能吃。一般来说，糖尿病患者、痛风患者不建议吃太多蜂蜜，以免大量的葡萄糖和果糖造成血糖升高、尿酸升高，从而加重疾病。蜂蜜在酿造、运输与储存的过程中，容易受到肉毒杆菌污染， 1岁以下婴儿胃肠发育不完全，也不建议吃。
另外，蜂蜜中的营养素在高温作用下易被破坏，其中的酶也会失去活性，既损失营养又破坏口感。一般建议用40~50℃的温开水冲服，水温最高不宜超过60℃ 。
最后，温馨提醒大家：蜂蜜固然好处多多，但如果喝太多，蜂蜜中的糖分不能被及时分解，会转化成脂肪堆积起来，造成肥胖。建议成人每日食用量应控制在25克左右，儿童则在10克左右。