【美味水产】章鱼烧 - 章鱼小丸子章鱼小丸子的做法|章鱼

章鱼小丸子又叫章鱼烧，不过用鱿鱼的话那就不能叫章鱼烧啦，所以特意买了专门做章鱼烧的章鱼脚!
当章鱼烧汁、海苔粉、木鱼花的味道混合在一起，已经感受到了那种久违的味道。一口咬下去，外皮香香的，里面软软的，口感QQ的……艾玛，味道一点儿不比在日本大阪吃的章鱼烧差啊!自己做的因为真材实料，甚至更好吃!
【【美味水产】章鱼烧 - 章鱼小丸子】 章鱼小丸子的做法

1.模具放在炉灶上，开大火加热，每个小孔都刷上油
2.转小火(新手最好把火开最小，以免来不及)，在每个孔内倒入调好的面糊(低筋面粉200g、冷水200ml、味淋(糯米酒)10g、生抽10g、鸡蛋2个、泡打粉1/2小勺，所有材料放一起，用打蛋器搅匀即可)约7-8分满，然后每个孔内撒入洋葱、章鱼丁、卷心菜丁
3.再倒入面糊，要满一点，这时火可以稍微开大点，用竹签沿边上戳下去，往上顶顶看，是否能翻半身
4.全部翻好半身后，翻全身，把每个小丸子形状规整一下，表面刷点油
5.依次翻身，至小丸子表面金色即可