【脾胃|吃姜是否要去皮】临床上 ， 很多患者问到“吃姜是否要去皮”这个问题 。 生姜皮性凉 ， 而生姜肉性温 ， 脾胃不好的人可以考虑去皮 ， 以免引发肠胃不适 。 如感冒时做生姜红糖水或姜丝可乐 ， 建议去皮 。 但日常调味食用 ， 如菜肴中的姜片和姜末 ， 最好不去皮 ， 这样能保持药性 。
（摘自39健康网）

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