这4种常见食物，被列为一级致癌物！很多人都爱吃，能不沾就不沾( 二 ) 俗话说“民以食为天”

不过，还是不建议大家吃咸鱼、腊肉、酸菜等腌制品。原因有三：一是高盐；二是其发酵过程中易产生霉菌；三是其发酵过程中会出现亚硝酸盐。
3.烤肉
【这4种常见食物，被列为一级致癌物！很多人都爱吃，能不沾就不沾】吃货们常说，中国版的“深夜食堂” ，绝对离不开路边的一个个烧烤摊。油脂肉汁的吱吱声、扑鼻的香味，真的是很难抗拒了。
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可问题是，烧烤时，木炭燃料含有的苯并芘，可以伴随烟雾污染食物；食物油脂滴落到火中，产生的烟也可将苯并芘附着到食物表面；而食物中的脂肪因高温裂解产生的大量自由基，通过热聚合反应，也能生成苯并芘。同样，在制作熏鱼熏肉时，也有这种隐患。所以，烧烤、熏制的食物仍建议少吃。
4.酒精
酒的主要成分酒精（即乙醇），其在体内的中间代谢产物乙醛，都是妥妥的致癌物！另外，大量饮酒会造成肝功能慢性受损，大醉一回，等于得一次急性肝炎，长期酗酒，日积月累会出现酒精肝，这也为肝癌埋下了隐患。
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所以，正常来说是不建议喝酒的。
如果非要喝，来自国抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会主任委员石汉平教授表示：“不建议喝，如果喝要注意适度。 ”“啤酒，每天不超过300毫升；红酒，每天不超过150毫升；白酒，每天不超1两。 ”“酒的质量也得注意，要戒酸、戒浊、戒生。 ”