全麦食品不等于全能食品，您知道吗？全麦食物好处

目前全麦食品非常流行，超市里出售的品种琳琅满目。很多人在广告的引导下，认为全麦食品可以减肥，可以帮助小孩子成长……那么，事实到底如何呢?
吃全麦食品不等于不发胖。
有些广告宣称“全麦饼干”很有营养，吃了不会发胖，是健康的食品选择。其实，常见的全麦产品有全麦面包、全麦饼干、燕麦片、玉米花、糙米和粗磨的谷类食物等。进食全麦食品有利于减肥，其原因在于：
1.全麦食品含有普通面粉所没有的麸皮，而麸皮的主要成分是纤维素。每100克精白粉约产生350千卡(1千卡=4.2千焦)热量，而等量全麦粉产热317千卡,所以吃全麦粉产生热量比一般面粉少10%左右。
2.全麦粉富合的膳食纤维，人体不仅不能被吸收，还会吸收比自己大5～25倍重量的水，在胃中停留时间较长，可增加饱腹感而减少进食。又由于全麦食品比较“粗”，所需咀嚼的时间长，因此一般不会连着吃很多。

但是，不要以为吃全麦食品肯定不会发胖，因为，对于减肥而言，营养专家都认为“不在于你吃什么，而在于你吃多少” 。对于全麦饼干来说，虽然产生的热量比一般饼干要少，但是吃多了同样会因摄入热量过多而致肥胖。且大多数面包、饼干制作时都会添加一些黄油、植物油、人造奶油、起酥油等，全麦食品也不例外。又因为全麦食品的口感不好，有些商家为了让其变得好吃，就会加入更多的黄油、糖等。如果全麦面包闻起来很香，估计是没有少放上述辅料，而它们会提供很高的热量，所以不要以为吃全麦食品摄入的热量一定是低的，太甜的全麦食品吃多了对减肥同样没有好处。但是，吃纯全麦馒头或是购买全麦面粉自己加工后蒸了吃，以及吃红薯、荞麦面等是有好处的。
孩子吃全麦食品要避免消化不良
有的广告宣称全麦面包富含纤维素、B族维生素，能帮助人体打扫肠道垃圾，特别适合长身体时期的孩子。其实，为了保证生长发育，与成人相比，孩子除了需要维持生命的各种营养素外，还需更全面的营养物质和适当的热量，否则生长发育会受阻，且会影响终身的健康，所以应该摄入多种食品，获得全面营养。现在不少孩子吃了太多的动物性食物，虽然其富含少年儿童生长发育所需的优质蛋白质和脂肪，但动物性食物不含膳食纤维，若新鲜蔬菜和水果等富含纤维素的食物孩子吃得少，就会引起便秘。全麦食品中的纤维素对于预防便秘有效，所以对于便秘的孩子，平时给他吃一些全麦食品及蔬菜、水果是有益的。
但是，如果孩子的膳食是多样的，数量是适当的，那么不一定要专吃全麦食品，毕竟全麦食品产生的热量少，可能不能完全符合孩子生长发育的需要。即使给孩子吃一定量的全麦食品，也必须待孩子满两岁后才能吃。太小的孩子消化系统发育还没有完善，唾液分泌量少，牙齿少，咀嚼能力差，吃太多纤维素会有损胃肠，引起消化不良等。
吃全麦食品宜从少量开始，每日不宜超过30克，而且最好分顿吃。因为摄入太多纤维会有负面作用，主要表现为：①全麦食品中的膳食纤维会抑制进食，吃多了会影孩子多种营养素的平衡摄入。②膳食纤维会阻碍孩子对钙、锌、铁等物质的吸收，影响生长发育。③纤维素能够增加粪便的体积，让排便频率加快，胃肠功能较差或大便次数多的孩子不能多吃。
【全麦食品不等于全能食品，您知道吗？】