【食疗健康】补血胜过阿胶的食物

许多人都有种错误的观念,认为只吃菜不吃肉才会贫血,其实,不少植物性食物,不仅含有铁质,β胡萝卜素和其他养分,而且易于消化,只要恰当的搭配,很适合作为补血的食材!
南瓜——补血妙品
被清代名医陈修园赞誉为“补血之妙品”的南瓜,富含植物性蛋白质,胡萝卜素,维生素,必需的氨基酸,钙,锌,铁,钴,磷等等 。
其中,钴是构成维生素B12的重要成分之一,可以帮助血液中的红血球正常运作;锌则会直接影响成熟红血球的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素之一,这些都是补血的优良营养素 。
葡萄——历代中医推荐补血佳品
葡萄含有丰富的钙,磷和铁,以及多种维生素和氨基酸,是老人,女性,体弱贫血者和过度疲劳者的滋补佳品;怀孕的妇女也可以多多食用,不但对胎儿营养有益,也能使孕妇面色红润,血脉畅通 。如果有时买不到葡萄,吃葡萄干也行 。

甘蔗——补血果
【【食疗健康】补血胜过阿胶的食物】 冬季水果中,人们喜爱的甘蔗含有大量的微量元素,包括铁,锌,钙,磷,锰等,其中以铁的含量最高,每公斤可以高达九毫克,位居水果之冠,因而有了补血果之称 。不过,从中医的角度来看,甘蔗性寒,脾胃虚寒者应少食用,或煮食 。
龙眼肉——民间熟知的补血食物
龙眼肉即桂圆肉 。龙眼含有维生素A,B,葡萄糖和蔗糖等,而且含有丰富的铁质 。龙眼汤是很赞的补血料理 。
胡萝卜——补血小人参
胡萝卜被称为“小人参”,它含有丰富的β胡萝卜素,这种营养素对补血有极佳的益处,平常可以多用胡萝卜煮汤,可是最便利的补血汤品!
红枣——补血养颜圣品
红枣含有丰富的维生素,果糖和各种氨基酸 。中医认为红枣性暖,养血保血,可改善血液循环,而药理研究则发现,红枣所含的某些成分可以增加血液中红血球的含量,增强骨髓造血功能,使脸色红润 。和桂圆搭配,不但补血养气,还可以养颜美容 。
【最补血的7种食物搭配】
合理搭配饮食,还可达到事半功倍的补血效果 。
补血搭配1:西红柿+酸奶
铁可以预防和改善女性贫血状态,如果和维生素C一起摄入,则更易被人体吸收 。熟透了的红色西红柿所含的维生素C极其丰富,酸奶的蛋白质成分能促进铁的吸收 。食物中的铁吸收了,才能达到补血的目的 。
注意:酸奶的种类繁多,为了避免糖分摄取过量,最好选择无糖的原味酸奶 。
补血搭配2:西芹+牛奶
很多人都不喜欢西芹的特殊味道,其实,从营养学的角度来看,西芹是非常好的食物,它富含胡萝卜素、维生素C及铁等矿物质 。大部分女性的贫血都是缺铁造成的 。西芹中含有丰富的铁,还有维生素c可以帮助铁发挥作用 。
红细胞的生成,必须要有蛋白质的加入,牛奶恰恰能发挥补充蛋白质的作用 。把西芹捣碎后,加入适量牛奶,最后再加些蜂蜜调味,即为一款美容的补血饮品 。
补血搭配3:西梅干+白酒
西梅含有丰富的铁 。新鲜的西梅很难买到,但西梅干在大型的超市都有,把西梅制成酒,可以全年享用 。
西梅酒做起来也很简单:把西梅干半斤和900毫升(差不多3~4杯)白酒以及适量冰糖放入瓶子中,放在阴凉处泡2个月就能饮用了 。
补血搭配4:桂圆+鸡肉
材料:取鸡肉150克,当归30克,桂圆肉100克 。
做法:将材料洗干净,鸡肉切片,放入锅中,用文火炖3小时,调味即可 。