不知道大家每次出去吃饭的时候点一道什么菜|红烧肉的制作方法，不仅好吃美味而且营养充足，一学就会不知道大家每次出去吃饭的时

不知道大家每次出去吃饭的时候点一道什么菜，每次我出去吃饭的时候都会选择吃红烧肉炖鹌鹑蛋，红烧肉的肉质鲜美，炖煮的刚刚好，一口下去Q弹可口，美味非常，深受大众们的喜欢。相信不少小伙伴对红烧肉应该没有抵抗力，红烧肉加上鹌鹑到一起炖煮，鹌鹑蛋的味道也十分香美，每一口都是享受。

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红烧肉选择的是五花肉，五花肉中含有大量的营养物质，制作红烧肉的时候，选择肥瘦相间的五花肉，可以选择稍微肥一点的，毕竟肥一点的五花肉吃起来特别的香。小的时候只有过年过节的时候才能吃到红烧肉，所以小时候特别喜欢过节，如今长大了，红烧肉可以经常吃到，但是总是没有小时候的味道好吃。
最近学会了红烧肉的制作方法，不仅好吃美味，而且营养充足，其中的鹌鹑蛋和五花肉都是高脂肪的食物，所以血糖或者血脂高的老人不建议食用。鹌鹑蛋中含有矿物质和蛋白质，多吃对身体有好处，尤其是青少年！
喜欢吃这道美食的小伙伴们，可以尝试自己自家制作一下，制作非常简单，一学就会。

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【菜名】：红烧肉炖鹌鹑蛋
【所需食材】：
五花肉600g、食用盐5g、料酒10ml、八角4个、鹌鹑蛋或者鸡蛋适量、肉蔻1个、葱姜适量、老抽10ml、花椒适量、。冰糖25g、桂皮1块。
【烹饪过程】：

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1、准备好鹌鹑蛋，将鹌鹑蛋煮制好之后剥皮放在碗中备用。

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2、锅中倒入食用油，将鹌鹑蛋上面的水分用厨房用纸擦掉之后，油温升高之后将鹌鹑蛋倒入锅中放煎制表面金黄，呈现虎皮状态即可。没有鹌鹑蛋也可以用鸡蛋代替，制作的方法都一样。

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3、准备好的五花肉切成大块，五花肉最好选择三肥七瘦的，这样制作出来的红烧肉会更香。

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4、锅中倒入纯净水，大火烧开之后将五花肉放入锅中煮制，撇去血沫之后沥干水分备用即可。
5、锅中倒入适量的食用油，油温升高之后加入冰糖，炒出糖色。

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6、冰糖融化之后炒制成棕色，颜色一定要浅一些，太深就意味着汤熬糊了。炒制糖色的时候要小火慢慢炒至。

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【不知道大家每次出去吃饭的时候点一道什么菜|红烧肉的制作方法，不仅好吃美味而且营养充足，一学就会】7、五花肉倒入锅中，炒出颜色，然后加入调味料继续煸炒。

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8、五花肉将油脂炒制出去之后，加入适量的老抽让颜色更加的好看。

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9、翻炒均匀之后加入一碗清水，清水的用量要没过猪肉，不建议大家使用啤酒，会导致红烧肉的肉质不好，而且微微发苦。