大肉饺子馅里面可以放些鸡蛋 。大肉饺子的做法：
【大肉饺子馅里面可以放些鸡蛋吗】用料：水饺皮300g，绞肉300g ， 小葱花250g，鸡蛋一个 ， 盐2小匙 ， 味精1小匙，米酒1小匙，香油少许 。
步骤：
1、 小葱洗净沥干水分后切末备用；
2、取一大容器放入准备好的材料、其余材料及调味料一起搅拌均匀 ， 并轻轻摔打至有黏性成葱花肉馅；
3、取一片水饺皮，于中间部分放上适量的葱花肉馅，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧；
4、热一锅水煮至滚沸后，再放入包好的鲜肉葱馅水饺，煮滚沸加一杯清水，连续三次，捞出即可 。

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