1、猪肉皮去掉没有去干净的猪毛 ， 清洗干净，放入开水中焯一下，猪肉皮打卷捞出 。
2、不烫手时，用刀刮去肉皮里侧的油脂 。
3、切成条 ， 放入盐用手抓，为了除去剩余的油脂 。
4、用清水洗干净，放入锅中，加入水，在锅中看刻度 ， 水的量和肉皮的量一样多就可以，多功能锅调至高压锅煮肉挡，盖上盖开始工作 。
5、时间到，这就是煮好的皮冻了 。
6、准备一个盆，将煮好的皮冻倒入盆中放凉 。也可以放入冰箱冷藏 。
【高压锅皮冻做法】7、凉好的皮冻切盘就可以上桌了 。

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