【最好食用无菌蛋】
我国大部分能买到的鸡蛋都是经过配方饲料成批饲养的 ， 并没有经过严格的杀菌程序 ， 因此 ， 即使是使用沸水 ， 鸡蛋中细菌和有害物质含量仍然可能超标 ， 长期食用 ， 也容易造成感染 ， 导致肠胃炎症 ， 溃疡等疾病隐患 。
因此 ， 对于有条件的家庭来说 ， 制作开水冲鸡蛋可以选择经过正规杀菌流程的无菌蛋 ， 吃起来更健康 ， 也更放心 ， 当然 ， 普通鸡蛋也同样可以制作 ， 但在冲制的过程中 ， 最好盖上盖子闷一会 ， 做熟一些再食用才更加安全 。
【不要加入过多调料】

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