制作:鸡脯肉丝加入盐、淀粉和料酒 ,搅拌均匀腌制一下 , 加入少量的油搅拌均匀; 热锅凉油 , 将鸡丝放入锅中翻炒至变色 , 加入红黄彩椒丝翻炒几下 , 再加入适量的盐调味 , 最后加入葱花即可 。
5 圆白菜
圆白菜(也叫包菜 , 卷心菜)是一种具有保健价值的蔬菜 , 其营养价值与大白菜相差无几 , 其中维生素C的含量还要高出一倍左右 。圆白菜物美价廉 , 经济实惠 , 营养丰富 ,常吃能提高人体免疫力 , 预防感冒; 在抗癌蔬菜中 , 圆白菜排在第五位 。
【炝炒手撕包菜】
原料: 手撕包菜 干辣椒 花椒 白醋 油盐
制作: 烧热锅放入适量的油 ,放入干辣椒、花椒和蒜瓣进去煸炒出香味 , 放入手撕包菜翻炒至微微变色 , 再加入盐调味 , 出锅前沿着锅边烹入少许白醋翻炒均匀即可 。
【蔬菜|春天多吃这七种“高维C”蔬菜,增强免疫力,应季而食营养又美味】
6、苦瓜
苦瓜是一种常见的蔬菜 ,每100克苦瓜中的维生素C含量大约为84毫克 , 是属于维生素C含量比较高的蔬菜之一 , 苦瓜中还富含纤维素、胡萝卜素、磷、铁等多种营养物质 , 常吃能增强免疫力、降脂瘦身 , 常吃苦瓜能增强皮层活力 , 使皮肤变得细嫩健美 。
【虾仁炒苦瓜】
原料: 苦瓜 鲜虾 姜片 淀粉 料酒 油盐
制作: 鲜虾去头去壳后挑出虾线 , 处理好的虾仁加入适量的盐、姜片、料酒和淀粉抓匀腌制 。 烧锅水加入少许盐和油 ,下入苦瓜焯烫变色后捞出备用 。烧热锅放入适量的油 ,下入虾仁翻炒变色 , 加入准备好的苦瓜进锅翻炒几下 , 最后加入少许盐等调味料 , 加入水淀粉勾薄芡即可 。
7、红薯叶 , 红薯叶也就是红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶 , 红薯叶的营养丰富 , 富含多种维生素、矿物质、膳食纤维等 ,其维生素C含量也颇高 , 是等重苹果或者雪梨的至少10倍 , 多吃能增强免疫力 , 保护视力 , 延缓衰老 , 预防便秘、解毒等功效。
【炝炒红薯叶】
原料: 红薯叶尖 蒜 花椒 干辣椒 油盐
制作: 烧热锅放入适量的油 ,放入蒜和红辣椒末进锅翻炒出香味 , 加入洗净的红薯叶尖进锅大火翻炒至微微变色 ,最后加入少许盐调味翻炒均匀即可 。
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