芒果的功效与作用芒果怎么做最好吃( 五 ) 养生食材

2、锅内烧1升水，沸腾后放入西米煮10分钟，然后关火盖上锅盖焖10分钟至透明，捞出西米过清水;
3、取一小锅倒入牛奶、椰浆和白糖，小火煮至混合均匀后放凉;

4、将煮好的椰浆牛奶混合物倒入芒果泥中搅拌均匀，然后放入西米拌匀，放入冰箱冷藏1小时;
5、冷藏后取出，食用前拌入芒果丁和柚子肉拌匀即可。
芒果酱汁
材料：芒果果肉250公克，矿泉水80cc，香草冰淇淋1球
做法：将所有材料放入果汁机中拌匀即可。
香浓芒果蛋挞
原料：淡奶油60ml、牛奶60ml、白砂糖10g、蛋黄2个、芒果1个，蛋挞皮
工具：烤箱，蛋抽
做法：
1.淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀至糖融化即可。烤箱预热230度
2.加入蛋黄搅匀，倒入蛋挞皮中，大约7-8分满。
3.芒果去皮去核切丁。放入几块芒果丁。
4.放入烤箱，大约20分钟，挞皮变色就好了。

芒果冰淇淋
原料：蛋奶浆：蛋黄2个、白糖40g、柠檬汁1小勺、牛奶200ml、奶油(淡奶油150ml)、白糖40g(如果用普通动物性奶油，糖的分量要适当少一些) 芒果泥：芒果(中等大小)3个
做法：
(一)制作蛋奶浆：
1、蛋黄入打蛋盆，加白糖用手动打蛋器搅打至乳白;
2、加入柠檬汁(去蛋黄的腥味)搅拌均匀，然后倒入牛奶拌匀;
3、蛋奶浆用小火煮至变浓稠(边煮边搅拌以免糊锅)，倒出冷却备用;
(二)处理奶油&芒果泥
1、淡奶油加白糖，入隔有冰水的盆中，用电动打蛋器中速打至6成发(打蛋头捞起奶油仍有流动);
2、芒果取果肉，入搅拌机搅拌成芒果泥;

(三)混合芒果泥、蛋奶浆、奶油
1、芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆，搅拌均匀，再将其倒入打好的奶油中，拌匀;
2、处理好的冰淇淋糊入密封盒，放冰箱冷藏，每半小时取出用勺刮松，重复3—4次。
芒果酸奶慕斯
材料：芒果300G，酸奶100G，戚风蛋糕，淡奶油400G，细砂糖40G，鱼胶片20G 。
做法：
1、戚风蛋糕放在包了保鲜膜的慕斯模内
2.芒果去皮切块，加酸奶入料理机打成泥
3、鱼胶片用凉开水泡软，挤干水份后隔水融化，稍放凉。(用凉开水浸泡更卫生，要稍放温后再混合，太热会把奶油融化，但过凉会使鱼胶再次凝固，影响使用)
4、淡奶油加细砂糖用电动打蛋器打至六七分发。(勉强流动的状态)
5、芒果泥，淡奶油和鱼胶液混合拌匀
6、拌好的慕斯倒入模具内，入冰箱冷藏4-5小时至凝固。脱模后用芒果球和打发的淡奶油裱花装饰。
【芒果的功效与作用芒果怎么做最好吃】

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