10大“伪科学”食品！白粥、蜂蜜、芝麻糊，其实没那么健康( 三 ) _健康小知识

NO.6鲜榨果汁

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有人说既然喝饮料不健康，吃水果又觉得麻烦，直接榨成果汁怎么样。虽然果汁看起来是把水果由固体变成液体，但其实本质上早就发生了变化。
首先是膳食纤维的减少，把水果榨成汁后，不溶于水的膳食纤维都被当作果渣过滤掉了，而且水果榨成汁以后，它的细胞结构被破坏，维生素c暴露在光线和氧气中，会迅速氧化，失去营养价值。
不仅失去了营养价值，还留下了让你变胖的游离糖。
游离糖是指添加到食品和饮料中的单糖(果糖、葡萄糖等)和双糖(麦芽糖、蔗糖等) ，以及天然存在于蜂蜜、糖浆果汁和浓缩果汁中的糖。世界卫生组织建议，健康成年人每天摄入游离糖不超过50克，最好不超过25克。
其次，果汁的含糖量超级高。
众所周知，可乐里面的含糖量不容小觑，一罐340g（相当于350毫升）的可乐里面，含有大约40克的糖，相当于10茶匙，而一杯同样重量的鲜榨橙汁，含糖量是一样一样滴。也就是说，喝下一杯你自以为很健康的橙汁，就相当于喝下一杯可口可乐。
相信很少有人会接连啃两个大苹果，但是可以毫不费劲地喝进去两个苹果榨的汁，哪怕是在已经吃饱的情况下，溜缝似的就喝进去了。
最后，果汁喝多了还会伤我们的肝脏。
尤其是香蕉、苹果、橘子、橙子、梨这类果糖含量高的水果，其实一天吃一个，不要超过半斤也还好，摄入的果糖也有限，加上水果里的膳食纤维，这样对肝脏的代谢压力不会太大，一般人身体还是可以承受。
但是榨成果汁就不一样了，以一杯橙汁为例，它含有一半的葡萄糖和一半的果糖，果汁里的果糖100%都会在肝脏代谢，加上葡萄糖里有20%也在肝脏代谢，相当于有66大卡的热量需要肝脏来代谢。
我们来对比酒精的代谢，一杯啤酒，也只有84大卡的热量需要在肝脏里代谢。也就是说，一杯你以为很健康橙汁，对肝脏的代谢压力，比一杯你以为很不健康的啤酒，根本少不了多少。
更恐怖的是，啤酒你喝了可能会感觉不爽，因为酒精会通过大脑告诉你，你喝多了。但是果汁你喝了快乐无比，甚至还可能要第二杯。
和酒精一样，大部分的果糖在肝脏里转成油脂，造成肝脏细胞和肌肉细胞油脂的囤积，引起胰岛素阻抗和非酒精性脂肪肝。
不仅如此，据美国波士顿大学的一项研究表明，每天喝一杯橙汁，痛风风险增加41% 。由此看来，水果还是直接吃的好。
NO.7果蔬脆片
喜欢吃这些脆片的小仙女们看过来，你以为你吃进去的还是新鲜的果蔬吗？可能早就变样了
果蔬脆片分为油炸和非油炸，非油炸的确实可以补充营养，但如果你吃的是油炸的，里面的油脂含量可不少，油炸的果蔬制作过程就是先把果蔬里的水分炸干，等油渗透进去后，果蔬会变得比非油炸的更脆，所以嘎嘣脆的果蔬，还是少吃为好。
根据中国居民膳指南(2016)推荐，健康成年人每天的烹调油用量不超过25-30g 。
而且有的果蔬脆片还会加盐和糖调味，这就和薯片没啥本质上的区别了。
【10大“伪科学”食品！白粥、蜂蜜、芝麻糊，其实没那么健康】NO.8粗粮饼干

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粗粮是好，但粗粮饼干就不一定了，因为这里面根本没多少粗粮，很多粗粮饼干排在第一位的都是小麦粉，这说明小麦粉的用量是第一多的，而且粗粮经过加工后不仅本身的营养价值会流失，在体内的消化速度也会加快许多，容易让血糖升高。