血糖|颠覆认知！北京协和新发现：不吃晚饭或可改善血糖，更健康( 二 ) 大脑|碳水化合物|睡眠

4、伤大脑
大脑中枢神经系统需要葡萄糖进行维持，若长期不食晚饭，饥饿的状态容易引起低血糖，进而大脑失去养分，出现缺氧。长期以往，很可能会对大脑造成不可逆的损伤。
三、晚餐决定你的寿命，不妨做出三个改变
过午不食并非人人适宜，比起不吃晚餐的风险，晚餐时，做出3个改变，可能对健康更有助益。
1、晚餐吃早一点，降低患癌风险
西班牙巴塞罗那大学全球卫生研究所一项研究显示：晚餐时间和睡眠时间间隔时间越短，癌症风险越高。晚餐吃太晚，会促进消化液大量分泌，影响胃粘膜修复，从而增加胃炎、胰腺炎等风险。
建议：肠胃排空一般需要4小时以上，按照睡眠时间在10—11点，计算，晚餐最好在6—7点进行。

?2、晚餐少吃一点肉，降低心脏病风险
哈尔滨医科大学公共卫生学院的一项研究发现，蔬菜中的膳食纤维能通过肠道菌群代谢，产生短链脂肪酸，有助于心脏代谢和预防癌症。
建议：晚餐以蔬菜为主，减少肉食比例。
3、晚餐饭量不要太多，延寿
发表在《柳叶刀公共卫生》一项涉及15万美国，和来自北美、欧洲、亚洲的43万人的大型数据研究发现：碳水化合物摄入太多或太少都会减寿。
碳水化合物进入人体内，直接转化为糖。长期高碳水饮食，一方面摄入的糖太多，无法消耗就会转化为脂肪；另一方面，高碳水会导致人体血糖上升，刺激胰岛素分泌，胰岛素和血糖调节功能异常，进而引发糖尿病及并发症，甚至会增加老年痴呆风险。
建议：多吃低糖碳水化合物，如芦笋、绿豆、荷兰豆、草莓、柚子、全谷物等；少吃高糖碳水化合物，如精米、白糖、白面包、蛋糕、饼干、薯片等。

?健康的饮食，应该是根据自己的情况，三餐合理分配。并非人人都适合“过午不食” ，对于本身有增重需求、营养不良者、孕妇乳母、发育期儿童、胃肠、肝肾疾病人群，还是应慎用限时进食。
参考资料:
[1
《Randomized controlled trial for time-restricted eating in healthy volunteers without obesity》.Nature Communications.2022-02-22
[2
《健康饮食｜膳食新观点层出不穷，不宜照搬》.齐鲁壹点.2022-03-22
[3
《「健康」主食吃太少，减寿4年！《柳叶刀》已证实！》.人民日报.2018-11-30
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