【健康常识 美味石斑鱼】 清蒸石斑鱼属于家常菜谱，主要原料是石斑鱼，口味是酸甜，工艺是蒸，烹饪难度属于高级 。该菜品不肥不腻、酸甜可口、骨肉易离、皮爽肉滑 。石斑鱼蛋白质的含量高，脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素;具有健脾、益气的药用价值 。
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