小米南瓜糕，柔软香甜，老少皆宜 _健康小知识

秋天进补，很多高血脂、高血压的人害怕大鱼大肉，这时候不妨多吃燕麦、小米等营养高的食材，我们知道小米是非常健康的食品，小米可以直接煮来吃，但是我们更多的时候是搭配其它的食材，做出味道和功效更加全面的小米食品，这道南瓜小米糕就是这样的作用，既有小米粥的营养，又加入了南瓜的养生功效。
小米粥被人们誉为是代参汤，可见小米的功效之大，常吃南瓜小米糕能够降低我们的血脂和血压。
小米有滋阴养血、清热解渴、健胃除湿、和胃安眠、防治消化不良的功效。南瓜有润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘的功效，并有利尿、美容等作用。
小米、南瓜在一起吃，可以起到营养互补的作用，比单独熬粥或者炒菜具有更高的营养价值，老少兼宜，美味可口，甚至糖尿病患者也可放心食用。

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秋天的南瓜特别清甜，这道点心，不用放糖也好吃呢，没有蔗糖的加入，让这道糕点更加的健康，不用揉面，不用脏手， 20分钟就能上桌，真的是一道营养的懒人餐呢，柔软香甜，老少皆宜，快来跟美美一起试试吧。

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【小米南瓜糕】
用料主料南瓜一块小米200克金龙鱼澳麦粉400克
辅料酵母4克葡萄干一把

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过程：
食材都准备好。

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小米淘洗干净后用清水浸泡四个小时以上备用。

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葡萄干淘洗干净，稍微切碎备用。

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南瓜去皮，切片，摆在碗里，将泡好的小米摆在南瓜上，放入蒸锅里蒸熟。

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蒸熟的南瓜和小米倒入破壁机里，打成细腻的泥。

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如果没有破壁机，用擀面杖直接稍微捣碎也可以，蒸出来的小米南瓜糕微微带着点小米颗粒，口感也非常不错，两种做法我都经常做，想省事就直接捣碎吧。

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用破壁机打的就非常细腻了，两种做法对比一下。按照自己的喜好选择吧。

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将面粉倒入小米南瓜糊里。

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加入酵母粉，在将小米南瓜打碎的过程中，米糊的温度就大大降低了，温热的时候加入酵母粉，更利于酵母的发酵速度，能节省不少的时间。

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将米糊充分搅拌均匀。

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撒入葡萄干，葡萄干也可以在面糊发酵好后加入，不过我的葡萄干比较干，口感比较硬，所以我提前加入进去，葡萄干吸收了小米糊里的水分，吃起来更软。拌好的面糊放在温暖的地方发酵至两倍大。

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发酵好的面糊变得蓬松柔软，用勺子搅拌面糊，将里面的气体都排出来，为了省时间，我都是将面糊放在冰箱冷藏一个晚上，早上起床面糊发得刚刚好，这个方法非常省时间，而且容易掌握，零失败哦。不会发面的朋友可以试试。