值得说明的是 , 这并不是说腌制类食物不能吃 , 而是要适量安全食用 。
建议:有肠胃癌家族史或幽门螺旋杆菌阳性人群最好不要吃腌制食物 , 有冠心病、肾病、高血压的患者也要注意克制食盐摄入 , 也最好不要吃 。
?3.油炸类的食物
油炸食物属于高热量 , 老年人吃了可能会增加肥胖风险 , 再加上油炸食物经过高温会产生一些有害物质、致癌物质都对人体不利 。 此外 , 老年人由于感官和味觉减退 , 有时候对油炸、辛辣食物并不敏感 , 因此会吃很多超出自己身体负担的油炸食物 , 这样会让肠胃超负荷工作 , 增加疾病风险 。
4.高盐食物
食盐中所含的钠是人体中的一种必需元素 , 但是它必须维持在一个范围内 , 当钠含量超标时 , 首先会让人口渴 , 增加喝水欲望 , 引发水肿;当钠元素进入消化道 , 会将人体附近组织的水分吸收 , 造成皮肤粗糙、消化道黏膜损伤;钠元素被完全吸收后还会造成血压变化、渗透压变化 , 引发高血压、头痛;钠元素还会导致水分大量流失 , 促进尿液中钙的流失 , 增加骨质疏松的风险 。
由此可见 , 高盐食物对人体的危害是非常大 。 《中国居民膳食指南》推荐:成年人食盐每日摄入最多6克 。
?三、3个中老年人常见的膳食误区 , 你中招了吗?
生活中 , 很多中老年人也都很清楚需要补充营养 , 但是由于缺乏正确的饮食和营养补充知识 , 以至于误信谣言而走上歧路 。 这三个饮食误区 , 你中招了吗?
误区一:告别肉类多吃素
吃肉是人体优质蛋白质补充的途径之一 。 中老年人本来随着衰老自身的生理机能就下降 , 如果不吃肉只吃素 , 就会断掉蛋白质来源 , 很容易引发虚弱消瘦、营养不良 , 严重时还会造成肌少症 , 带来生命风险 。
因此 , 中老年人不仅要荤素搭配 , 营养均衡 , 必要时还需要通过鸡蛋、牛奶加餐来补充蛋白质!
?误区二:担心血糖爱粗粮
一些糖尿病患者偏爱粗粮 , 认为粗粮有助于控制病情 , 其实粗粮并没有神奇作用 , 是当地吃粗粮 , 减少主食摄入可以起到控制血糖的作用 , 而且粗粮含有的粗纤维还可以延缓人体对营养的吸收速度 , 达到控制血糖升高速度的目的 , 但是一旦粗粮饮食过量对人体也并非好事 。
因此 , 要注意食物多样性 , 建议中老年饮食每天食材种类最低12种 , 每周超过25种才是最佳的饮食方式 。
误区三:千金难买老来瘦
这种说法广为流传 , 但其实并无科学依据 , 反而和医学研究中微胖老人的寿命更长的结论相悖 。 事实上 , 很多中老年人刻意追求瘦身 , 反而会造成营养不良 , 换上肌少症 , 导致全身的肌肉减少 , 增加了摔倒、意外死亡的风险 , 十分不可取!
科学体重最健康 , 中老年人体重可参考世界卫生组织公布的体质指数BMI , 同时凡事不要走极端 , 管理体重要循序渐进 。
?四、中老年人如何健康饮食?4个要点要知晓
如上文所述 , 中老年人的饮食想要保证健康肯定是存在一定的特殊性 , 并不是吃得多就是对的 。 把握健康饮食的4个重点 , 中老年饮食不发愁!
1.软食为主 , 少食多餐
由于国内长期缺乏口腔护理和治疗的概念 , 国内的老年人牙齿脱落、脱光 , 咀嚼能力大幅度下降的情况数不胜数 , 因此中老年人要注意饮食选择软食为主 , 避免伤害到口腔或难以咀嚼而影响进食 。 此外 , 老年人最好少食多餐 , 避免因一次进食过多造成肠胃负担 。
推荐食物:豆浆、稀饭、混沌、牛奶、面条等 。
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