马齿苋|它被誉为“长寿菜”“安乐菜”，清热祛湿润肠道！三高人群必吃痢疾|长寿|营养膳食|长寿与衰

文章图片

文章图片

吃多了大鱼大肉、常见果蔬，若是想换换口味，不知道大家会选什么？
日常生活中，不少野菜天然又健康、新鲜又好吃，偶尔吃吃蛮不错的，比如荠菜、苦菜、马齿苋、榆钱、香椿芽等等。今天，着重给大家推荐一种野菜——马齿苋。、

别看马齿苋看起来平平无奇，实际上它不但是一种鲜美野菜，还是一味有着悠久历史的中药，常被称为“长寿菜”“安乐菜” 。

中医认为，马齿苋性寒味酸，入大肠、肝、脾经，有清热解毒、凉血止血、散淤消肿、消痈利湿之功，适用于湿热或热毒所致的痢疾、痈肿和淋症等。其实，中国民间和历代医药学家对马齿苋都有很好的利用——
《本草纲目》说它“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗” 。《滇南本草》说它“益气，清暑热，宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮红肿疼痛” 。《草药性备要》说它“治红痢症，清热毒” 。《辞海》中介绍它的功能说：“茎、叶可作蔬菜或家畜饲料；中医学上以全草入药，性寒、味酸，功能消热、解毒、消肿，主治痢疾、疮疡等症。 ”
必须强调的是，作为一种低调的养生时蔬，马齿苋还有两个重要的功能
马齿苋：“三高”良药、痢疾克星
1、三高良药
【马齿苋|它被誉为“长寿菜”“安乐菜”，清热祛湿润肠道！三高人群必吃】马齿苋含有丰富的不饱和脂肪酸，能抑制体内的胆固醇和甘油三脂的生成，降低心血管病的发生概率。
此外，经常食用马齿苋，对降低血糖浓度，降低血脂，保护心血管有一定的作用，尤其适合“三高”人群。

2、痢疾克星
马齿苋性寒，滑利，最常解血分及大肠热毒，为中医临床治痢常用品。作为治菌痢的要药，马齿苋可单用煎服，也可将新鲜的马齿苋制成各式小菜，使病人更易接受。现代药理研究表明，马齿苋对痢疾杆菌有抑制作用，这与中医治痢不谋而合，因而其有“痢疾克星”之称。
说了这么多马齿苋的功用，接下来老规矩，说说怎么吃它~
马齿苋的2个食疗方法，养生又美味
马齿苋既可以食用，也可以入药，多为鲜用，而入药，则鲜用、陈用均可。
它可以用来凉拌、清炒、煮粥、煲汤、烙饼等，下面推荐2个食疗方~

马齿苋枸杞鸡蛋汤
材料：马齿苋60克、枸杞20克、鸡蛋250克做法：将马齿苋洗净，捣烂取汁；鸡蛋打散加水适量煮熟后，再加入马齿苋汁煮开3分钟至沸腾，最后加入枸杞即可。功效：枸杞滋养肝肾，和鸡蛋、马齿苋搭配，不仅味道鲜美，还营养丰富，适合肝肾亏虚及“三高”人群。

蒜泥马齿苋
材料：马齿苋30克蒜头2个油、盐少许做法：洗净马齿苋，把蒜头拍成蒜泥；用开水焯一下马齿苋，捞起后切成小段；油锅烧热，放入马齿苋和蒜头翻炒3分钟，放盐少许即可。功效：马齿苋含有丰富的聚ω-3不饱和脂肪酸，对心血管有保健作用，同时对小儿湿热腹泻也有效。

最后，要提醒大家：