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【正宗干炒鸡的做法 正宗干炒鸡的做法大全四川】大家好 ， 小夏来为大家讲解下 。正宗干炒鸡的做法大全四川，正宗干炒鸡的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、鸡腿肉是炸鸡的原料 。配料：葱、姜、蒜、花椒、干辣椒 。调料：盐、油、料酒、酱油、糖、胡椒粉、五香粉 。炸鸡的做法：
2、鸡腿去皮去骨，肉切块，干红辣椒切斜段，大葱切斜段，蒜和姜切片，加入适量花椒和胡椒粉 。
3、鸡腿丁用料酒、酱油、胡椒粉、五香粉、盐、糖、香油或橄榄油腌制 。
4、锅加热，比炒菜多放点油，趁热放入鸡丁炒，炒到表面焦糊即可出锅 。晾一晾，然后放油锅里炸至鸡肉略干 。
5、重新起锅，加入少许底油，放入干辣椒、葱、姜、蒜片、花椒翻炒，加入鸡丁翻炒均匀后出锅 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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