豆腐|百岁老人健康的妙药是它，每天吃一碗，身体好少生病，活到100岁海带|长寿|老人健康|营养膳食

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

百岁老人健康长寿的秘密是它，每天吃一碗，身体好，少生病，活到100岁

健康长寿是人们的共同心愿，随着人们生活水平的提高，当今社会人们的老去岁数普遍都增加不少。健康长寿的因素主要包括饮食与生活习惯，两者缺一不可。前段时间记着探访了河北地区一个长寿村，发现那里有很多的长寿老人， 80岁以上人群都有50多名， 100岁老人就有10人之多。经过了很多天的采访，发现了长寿老人们都喜欢吃一种食物，也是他们当地盛产的食物，豆腐海带。

豆腐在饮食里经常见到与吃到，它是一种凝结了劳动人民智慧的食物。小小的豆腐，营养丰富，古话说的好，吃肉不如吃豆腐。百岁老人的健康秘笈就是常吃豆腐。豆腐里面含有大量的植物蛋白，这些蛋白比荤菜里面的蛋白更加厉害，它们可以替换3%的红肉蛋白，因此可以降低1/4的死亡风险！因此死亡风险、癌症死亡风险和心血管死亡风险就会减少，有益于人类健康。

除了上面的好处外，豆腐里面还含有丰富的不饱和脂肪酸，这些成分可以防治心脑血管疾病，如动脉粥样硬化、高血压、高脂血症、冠心病等。再加上豆腐里面含有的卵磷脂，可以增强记忆力、预防老年痴呆。
豆腐里面的大豆异黄酮，可以抗氧化、防衰老，预防心血管疾病。因此为了健康，大家要多吃一些豆腐。

单单吃豆腐，营养还不全部吸收的好，搭配海带，发挥其抗血栓、保护心脑血管、甚至防癌的功效，健康保护的更加好。海带是一种便宜的海产品，有“长寿菜”的美誉。它里面含有的碘元素，可以降低血糖、血脂和胆固醇，可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等，因此是长寿老人的保护伞。长年食用海带的老年人，患病率平均低5％～8％，寿命平均提高4-8岁

除了上面的好处外，海带豆腐搭配，还可以润肠通便，减肥瘦身，增强体质。
【豆腐|百岁老人健康的妙药是它，每天吃一碗，身体好少生病，活到100岁】经常吸烟的人群常吃些豆腐海带，还可以阻碍人体吸收尼古丁，帮助身体排出毒素，使身体少受一点伤害。
海带豆腐的搭配最简单营养的做法就是煮汤，既营养，又美味的菜肴。我们可以做一道素汤，也可以做一道搭配肉的汤。

一起看看具体的做法：食材：海带适量，豆腐1块，葱姜，醋，盐，胡椒粉
做法：1干海带用热水来泡软，然后里面加一点面粉来清洗一下。
2浸泡一会，用清水冲洗几遍，然后切成条，备用。
3锅里放油，放入葱姜，爆香一下，放进温水，放进海带丝，
4大火煮沸后，放进豆腐块，小火慢煮。

5起锅前加入盐，胡椒粉即可。当然了，我们也可以用海带豆腐搭配鱼一起煮，做一道鱼汤，吃起来也不错。搭配排骨一起炖，也可以。荤素搭配，营养均衡。