醋泡花生
花生营养丰富，含脂肪40%~50%，尤其富含人体所需要的不饱和脂肪酸，但因为脂类含量高，因此能量高、有油腻感 。而醋中的多种有机酸恰是生香又解腻的，醋增加花生美味的同时，还可以降低血压，软化血管，是防治心血管疾病的保健食品 。
醋泡黑豆
【高血压饮食：快速降血压的食物】 黑豆表皮中的花青素，适合用酸来提取 。把黑豆和醋放在一起，使醋充分融入黑豆中，花青素与酸发生强烈的化学反应，这样的醋泡黑豆可以补充抗氧化物质，达到抗衰老美容的功效 。同样，它还可以促进血液流通、降压、乌发，对治疗高血压、糖尿病、白发等都有一定疗效 。

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