全球近一半肝癌在中国，提醒：家中的这3种食物，尽早撤下餐桌！肝脏|蜘蛛痣|脂肪肝

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王先生是一家电子厂的员工，虽然工作辛苦，但收入却不低，一家人生活平淡有滋味。
这段时间来，他发现自己总是恶心、腹痛，想着是多年的胃病犯了，买了点药应付应付就过去了。
但不适却没有好转，身体的变化也越来越奇怪，慢慢他的眼睛开始发黄，便在妻子的陪同下来到医院，结果却检查出肝癌晚期。
医生了解到王先生平时经常熬夜，加班后也不忘吃点烧烤、喝点小酒，而这些不健康的习惯导致他的肝脏受损，进一步发展为肝癌。

一、全球一半肝癌在中国，问题出在哪？
中国人口约占全球的五分之一，但肝癌患者数量却是全球的一半，肝癌发病率高达26/10万，每年新增肝癌患者达47万人次，给家庭和社会都带来了沉重的负担。
在中山大学附属第一医院肝胆外科主任何强看来，肝癌的危险因素离不开病毒感染、酒精和肥胖这3点，
病毒感染主要是乙肝和丙肝。我国超过80%的肝癌患者患有乙肝感染史。乙肝或丙肝感染可能导致肝硬化，并最终发展成肝癌，这也被称为肝病的“三部曲” 。
在临床实践中，很多患者认为肝功能检查“正常”就意味着“没有肝炎病毒感染” ，但这是一个误解。要明确是否感染了肝炎病毒，必须进行相关的乙肝两对半、肝炎系列、乙肝病毒DNA等检查项目。

大家都知道酒精伤身，却还是爱不释手。酒精是已被明确证据证实的损害肝脏的因素，可独立导致肝硬化和肝癌，最终导致死亡。
目前的数据表明，男性每天摄入40克酒精（女性则为一半）后，五年内就可能面临酒精性肝病的风险。如果不进行干预，酒精性肝病的最终结果可能是肝硬化和肝癌。
肥胖的话容易得脂肪肝，脂肪肝已成为中国目前最常见的肝病之一，城市地区的发病率高达20-30% ，已经超过乙肝。
脂肪肝的原因相对简单：饮食过量、缺乏运动。当体内脂肪积累时，不仅会导致肥胖，还会对肝脏造成损害，形成脂肪肝。即使有效控制了由肥胖引发的心血管疾病、糖尿病等，脂肪肝仍有可能进展为肝硬化和肝癌。

二、肝开始病变时，手脚可能有3种迹象
肝脏是人体的解毒器官，发挥着不可磨灭的作用，而长期慢性的炎症会导致肝脏组织纤维化，最终可能发生肝癌。
早发现是治疗的关键所在，但肝又被称为“沉默”的器官，肝病早期症状并不明显，常常被忽略。要是手脚有这3个表现，需要提高警惕。
1.指甲粗糙
江苏省中医院肝病科副主任中医师车军勇表示，从中医角度看， “肝主筋” ，而指甲被视为“筋”的一部分。
因此，当毒素在肝脏积聚时，指甲可能会显示出明显的信号。如果肝血充足，指甲会呈现坚韧、明亮、红润有光泽的状态；而如果肝血不足，指甲则可能变得软薄，容易脆裂或变形。

2.皮肤瘙痒
华中科技大学同济医院中医专业主治医师王定坤提醒，当肝脏发生异常时，身体会表现出一系列症状。一些肝病患者可能会出现皮肤瘙痒、黄疸、尿液变黄以及皮肤溃烂等症状。
这些情况通常是由于体内胆红素和胆汁酸水平升高，在皮肤下积聚引起的。通过肝功能检查，可以确定胆红素和胆汁酸水平，进而确定肝脏是否出现问题。
3.下肢水肿
当肝细胞长期受损时，肝纤维化和肝硬化是常见的疾病。在这种情况下，由于肝脏本身血液循环受到影响，静脉压力增加，体液往往会在腹部和腿部积聚，导致液体潴留和水肿。

那身上红痣和肝病有关吗？事实上，红痣有很多种，有可能是血管痣，这种一般不用理。而和肝脏比较相关的就是“蜘蛛痣” 。
蜘蛛痣顾名思义就是有个痣当中心点，四周有辐射形的小血管分支，看起来像蜘蛛一样，按压是周围充血消失，不按后又恢复。
蜘蛛痣可能出现在肝病患者身上，也可能存在于正常人身上，包括儿童和怀孕的女性。一般来说，儿童身上的“蜘蛛痣”通常会持续存在，少数可能会自行消退。而怀孕期间的蜘蛛痣大多会在生产后约3个月左右消失。
如果发现身体上的蜘蛛痣短时间内大量增多，就应该去医院进行检查，评估是否存在肝脏问题。

三、肝病是吃出来的！3种伤肝食物尽早撤下餐桌
肝病甚至肝癌的发生与日常的饮食习惯密切相关。首都保健营养美食学会副秘书长谷传玲提醒，下面3种食物很伤肝，能不吃就不吃。
1.果汁
水果中含有果糖，榨汁后果糖浓缩。果糖在肝脏内可转化为脂肪，过量摄入果糖合成的脂肪若未能及时运出肝脏，易在肝细胞内积聚，增加非酒精性脂肪肝风险。

2.霉变食物
坚果中的花生、粮食中的玉米最易受到黄曲霉毒素污染。
黄曲霉毒素具有强烈的肝脏毒性，可抑制肝细胞DNA、RNA和蛋白质的合成，直接损害肝细胞，增加患肝癌的风险。因此，如发现坚果和粮食发霉，应立即丢弃。
3.生的贝类
贝类为滤食动物，需要通过过滤海水来获取食物和营养，导致可能携带甲型肝炎病毒。

保护肝脏健康至关重要，通过调整饮食习惯，可以帮助保护我们的肝脏，维持身体的健康。

参考资料：
[1
《医万个为什么 | 何强：早发现肝癌，为什么要重视这五个症状？》.中山大学附属第一医院2021-03-19
[2
《肝癌来时“静悄悄”？早期肝癌为什么不会痛？一文读懂→》.科普中国. 2022-10-28
[3
《肝好不好，看眼睛就知道了？肝不好的10个信号别忽略了》.健康时报.2023-08-16

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