蔬菜|春天肝火旺，建议少吃大鱼大肉，常吃这6种绿色蔬菜，营养又去火食盐|调料|荷兰豆

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春天肝火旺，建议少吃大鱼大肉，常吃这6种绿色蔬菜，营养又去火

春天气温变暖气候干燥，阳气生发肝火旺盛，人就很容易上火，若是再每天大鱼大肉的吃着，会导致积食肠胃消化不好，加重上火的情况，所以作息时间要规律，保证充足的睡眠外，更要多吃些应季时令蔬菜，避免上火情况的发生。
分享6道适合春天吃的蔬菜，有荠菜、莴笋、芹菜、荷兰豆、菠菜、枸杞叶，这些绿色蔬菜正当季，鲜嫩嫩特营养，好吃还不上火，喜欢的就收藏吧，好做给家人吃，应季而食身体更健康。

一【荠菜鸡蛋饼】
食材：荠菜，鸡蛋，面粉
调料：盐，植物油
制作步骤：
1、荠菜先摘洗干净。
2、锅内加适量清水，加点食盐放入荠菜焯水1分钟，捞出后再过一遍冷水。
3、再将荠菜攥干水分后切碎。
4、鸡蛋打入碗中，用手抽搅打均匀。
5、加入切碎的荠菜、适量面粉，盐继续搅拌均匀，呈和酸奶差不多粘稠度的面糊状态。
6、不粘锅刷油，舀一勺面糊放入锅中，烙至底面定型翻面，烙至两面微微发焦熟透即可。

二【凉拌莴笋】
食材：莴笋
调料：盐，白糖，生抽，香醋，蒜，香油，辣椒油
制作步骤：
1、莴笋刮去外皮，再用刮皮刀刮成薄片。
2、锅内加水烧开，加点盐放入莴笋片焯水十几秒，捞出过冷水。
3、小碗中加蒜末，盐和白糖各1小勺，加生抽、香醋，加辣椒油、香油搅拌均匀。
4、把莴笋片捞出放入盆中，浇上调料汁搅拌均匀即可。
【蔬菜|春天肝火旺，建议少吃大鱼大肉，常吃这6种绿色蔬菜，营养又去火】
三【芹菜炒白玉菇】
食材：西芹，白玉菇，红椒
调料：盐，植物油，葱蒜
制作步骤：
1、西芹撕去筋络，清洗干净后斜刀切片。
2、白玉菇切去根部，再切成小段，红椒去籽切丝。
3、小锅加水烧开，放入白玉菇焯水2分钟，捞出过一遍冷水。
4、在水中加点食盐，放入西芹焯水半分钟，捞出过一遍冷水。
5、起锅烧油下入葱蒜爆出香味，加白玉菇煸炒一会，至白玉菇熟透。
6、最后加入芹菜、红椒丝、适量盐煸炒均匀盛出。

四【荷兰豆炒腊肠】
食材：荷兰豆，广式腊肠
调料：植物油，盐，蒜
制作步骤：
1、蒸熟的腊肠斜刀切成薄片。
2、荷兰豆撕去筋络，再冲洗干净后控水。
3、小锅内加水烧开，加一点食盐，放入荷兰豆煮2分钟，捞出过一遍冷水。
4、炒锅烧热加少许植物油，下入蒜末爆出香味，加切好的腊肠煸炒一会。
5、再加荷兰豆、少许食盐煸炒均匀，就可以出锅了。

五【菠菜丸子面条】
食材：鸡蛋，丸子，菠菜，挂面
调料：盐，植物油，生抽，葱