中医认为，当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药 。因而，它既能补血，又能活血，既可通经，又能活络 。这道当归春笋乌鸡汤，在原来当归乌鸡汤里加了春笋，增添了一丝清新清新之气，改变了原有当归乌鸡汤，药香浓郁的口感 。下面就来介绍一下做法：

1、春笋切片
2、当归、黄芪洗净放入茶包中，红枣泡开

3、乌鸡清洗干净，斩块，冷水下锅，放入几粒花椒，焯水

4、将焯过的乌鸡，放入砂锅中
【当归春笋乌鸡汤的做法】 5、放入葱、姜、红枣和茶包，大火煮开，转小火煲1小时左右

6、然后再放入春笋，调味后，再煲15分钟

最后就可以看到成果了，至此一道美味滋补的当归春笋乌鸡汤就做好了 。

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