春天多吃这菜，钙和牛奶相当，维C是牛奶40倍，烙成饼好吃又营养

春天多吃这菜，钙和牛奶相当，维C是牛奶40倍，烙成饼好吃又营养
春天气温忽高忽低，抵抗力差的话很容易感冒咳嗽，除了要注意穿衣外，还要多吃一些可以增强抵抗力的食物。哪些食物可以增强抵抗力呢？就是哪些富含维生素的绿色蔬菜，今天我向大家推荐的是“包菜” 。

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一年四季，包菜的价格都比较便宜，一斤几毛钱，一大棵也就三四块钱，人人都吃得起，但别看它便宜，营养价值却不输于肉，还别不信！
包菜的学名叫甘蓝，含有丰富的优质植物蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，它的抗氧化成分非常多，比如植化素、维C、维E等，其中蛋白质、钙和牛奶相当，分别为3克、97毫克。

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包菜的维C、维E分别为40毫克、1毫克，分别是牛奶的40倍、25倍，是不是很惊讶？而且包菜还含有牛奶没有的纤维素，高达2克，经常吃包菜可以补充营养，强身健体，提高抵抗力，还有抗癌的作用哦。
所以大家平时要多吃一些包菜，对身体有很多好处的。包菜的吃法很多，可以凉拌、热炒，或是剁碎了做馅，今天我和大家分享一个吃法，非常简单，解决了大家的早餐难题。
【春天多吃这菜，钙和牛奶相当，维C是牛奶40倍，烙成饼好吃又营养】用包菜做早餐，低脂高营养，外焦里嫩，老少皆宜，孩子特别喜欢吃，做法也非常简单，如果你也为孩子的早餐发愁，不如跟我学学吧。

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【包菜早餐饼】
准备包菜半颗、鸡蛋2个、洋葱半个、火腿肠1根、面粉1碗、食盐、食用油、五香粉各适量。
1、买一棵包菜，从中间切开，一半用保鲜膜包起来，另一半撕掉表面的一两层叶子，把根部切掉，然后切成包菜丝，放入清水中加一勺盐，用手淘洗2遍，捞出沥干水分。

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2、洋葱切成碎丁，火腿肠切丁，鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液。
3、把包菜丝放入盆中，加入洋葱丁、火腿丁，再加入一大勺面粉，撒上食盐、五香粉，最后倒入鸡蛋液，用筷子搅拌几分钟，让食材混合均匀。最后加入一勺食用油，再把食材拌均匀。

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做包菜饼，包菜要多，面粉要少，不然包菜饼的口感会发硬，不鲜嫩了。不用加水，因为包菜本身就含有丰富的水分，还加了鸡蛋，很容易粘在一起。
4、准备好电饼铛或平底锅，倒入适量油烧热，烙饼有2种方法，一种是多倒一些馅料，铺满整个锅底，烙一张大饼，烙好后用刀切开食用。

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5、另一种方法是，少放一些馅料，用铲子和筷子整理成小圆饼，烙好后直接食用，大家根据自己的情况来选择方法。
6、把馅料放进锅中后，撒上一些熟芝麻，这样味道更香，先盖上盖子，小火烙1分钟，定型后用铲子翻个面，烙至两面金黄后盛出，即可食用。

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7、包菜的水分充足，烙一会儿后会出来很多水，不用管它，继续烙就行了，包菜比较好熟， 3分钟左右就可以了，如果想要口感更酥脆，可以多烙1~2分钟。
8、包菜饼可以直接吃，酥脆鲜香，也可以蘸着料汁吃，味道都很不错。