山药炒腰花山药|炒腰花

“人常说吃什么补什么，猪腰炒山药也算是我们家常见的家常菜了，简单又美味，还补身体，也算是一举多得了哦!”
主料
山腰(300克)
猪腰(1对)调料
青椒(1个)
木耳(适量)
葱姜(适量)
料酒(适量)
生抽(适量)
糖(适量)
胡椒粉(适量)
盐(适量)
【山药炒腰花】 鸡精(适量)
香油(适量)
淀粉(适量)厨具
无

1
山药去皮切片用清水浸泡。(可滴几滴白醋)

2
猪腰去腰臊，切成腰花洗净。

3
加入老抽，生抽，糖，胡椒粉，白酒，淀粉拌均匀，青椒切小块，木耳泡发撕小块备用。

4
炒锅到油爆香葱姜，倒入腌制的腰花翻炒均匀，变色坚挺盛出备用。

5
倒入山药。

6
加入生抽，糖，盐翻炒均匀。

7
把木耳倒入翻炒。

8
加入青椒继续。

9
最后把炒好的腰花放入翻炒均匀，加一些鸡精，香油炒匀出锅。小窍门：
要想炒出的腰花没什么异味，可在切好的腰花放作料腌拌之前，加入淀粉，料酒清洗一下，然后清水冲洗干净，再放作料腌拌。就可除去异味。