蔬菜|40%的癌症均由食物和营养所致，推荐7种常见“抗癌”蔬菜。抗癌

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在所有的癌症患者中，有将近40%是由食物跟营养引起的，吃什么，怎么吃，就越来越引起我们大家的关注了，那今天就特别推荐这八款抗癌蔬菜。
01蘑菇
【蔬菜|40%的癌症均由食物和营养所致，推荐7种常见“抗癌”蔬菜。】
蘑菇含有的多糖体，是抗癌活性物质，可以促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤细胞的生长，使体液免疫功能和细胞免疫功能全面提高，还能促进肿瘤坏死因子的产生，从而加快癌细胞凋亡。
02红薯

现代医学研究发现，红薯中含有抗癌物质脱氧异雄固酮和糖脂，它们可以抑制癌细胞。红薯富含膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动和防止便秘，对预防直肠癌和结肠癌有一定的作用。
03茄子

茄子含有丰富的维生素P ，每1000克紫茄的维生素含量高达7200毫克，一般的蔬菜都达不到这个含量。茄子中含有葫芦素、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，具有防癌降低血管中胆固醇的功效。
04芥蓝

芥蓝是名副其实的抗癌蔬菜，属于十字花科类蔬菜。很多人都知道十字花科蔬菜被称为“抗癌蔬菜” ，就是因为其中富含具有抗癌作用的硫甙类物质，而芥蓝中的硫甙类物质含量是最高的。
05海带

可能很多人不知道，我们经常吃的海带还是一味中药，叫做“昆布” ，可以预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘，能预防“大脖子病”在中国已经人尽皆知。
海带中富含的海藻酸钠，能与具有致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外。日本科学家研究发现，褐藻糖胶能诱导癌细胞凋亡，并且能抑制血管新生，使癌细胞得不到养分进而分裂凋零。
06大蒜

大蒜中的含硫化合物，能够抑制肝脏中胆固醇生成，进而达到降低血胆固醇的作用。平时多吃一些大蒜，可以很好地预防癌症，尤其是消化道肿瘤。建议适量生吃，且一次性的食用大蒜不得超过4瓣，避免空腹吃大蒜。
07苦瓜

苦瓜中含有抑制恶性肿瘤细胞生成，增强免疫细胞活性的蛋白酶，能够阻止癌细胞生长和扩散，具有明显的抗癌作用。苦瓜性寒味苦，可清暑低热、明目解毒、促进食欲。但需要注意的是，脾胃虚寒的人不宜多吃和生吃苦瓜，苦瓜和鸡蛋一起吃能保护骨骼、牙齿以及血管有健胃的功效。

声明：本文原创作者：Appleincmac ，首发于《生命简报》官方微信。
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