效果|还在为喝牛奶还是豆浆纠结？补钙，辅助降胆固醇选择不一样食物|抗癌|胆固醇|含量|维生素

众所周知牛奶是富含蛋白质又能补钙的饮品
可是很多人不喜欢喝，而选择喝豆浆
有圈友就提出疑问
牛奶和豆浆到底谁的补钙效果更好？
【食物放大镜】带你一探究竟
于仁文
中国营养学会注册营养师
牛奶VS豆浆，有啥不一样？
牛奶
牛奶补钙效果更好
■ 补钙健骨
牛奶钙含量：107毫克/100克
豆浆钙含量：5毫克/100克
牛奶和豆浆都是营养丰富的饮品，如果需要补钙可以选择牛奶。
【小贴士】
不喜欢牛奶选择豆浆的人群可以在全天的饮食中，适当摄入一些含钙高的食品，比如豆腐、豆干等豆制品。
另外，要想让钙更好地吸收，需要注意维生素D、维生素K的补充，除了常吃海鱼、鸡蛋及绿叶蔬菜，同时还有多做户外运动，多晒晒太阳，这样就可以让体内更好地合成维生素D ，达到不错的补钙效果。

文章图片

■ 延缓衰老、美容美发
牛奶不仅含有豆浆中缺乏的维生素A和维生素D ，而且其中的维生素B2和维生素B6也高于豆浆。
维生素A是重要的脂溶性维生素，可以保护皮肤、促进生长发育，严重缺乏时易引起皮肤粗糙和夜盲症；维生素B2能很好地预防和缓解皮肤炎症；维生素B6则是调节神经系统、维持皮肤健康不可或缺的营养素。

文章图片

豆浆
患高脂血症、心血管疾病的人
喝豆浆更健康
■ 帮助排泄胆固醇
牛奶含有胆固醇，豆浆里没有，对于一些患有高脂血症或心血管疾病的人喝脱脂奶或豆浆会更健康。
豆浆含有豆固醇，豆固醇可以减少食物当中胆固醇的吸收，帮助排泄体内过多的胆固醇，非常适合患有心血管疾病的人。

文章图片

■ 抗癌
豆浆中还含有大豆异黄酮，大豆异黄酮是一种非常好的保健物质，大豆异黄酮当中的染料木黄酮又有一定抗癌的作用。
建议：
1. 用豆浆代替汤
如果你是一个血压偏高的人，吃饭时可以选择用豆浆代替汤。因为豆浆可以不放糖也不放盐，这样有利于控制全天盐的摄入量。
2. 最好加个蛋
牛奶含有豆浆中没有的维生素A ，常喝豆浆的人，若能每天吃一个鸡蛋，就能补充营养素的缺失。

文章图片

注意：这些因素会影响钙的吸收
# 和草酸含量高的食物一起吃
菠菜、空心菜、茭白、竹笋，这一类的食物草酸含量高，所以这类食物和豆制品吃之前一定要焯水，或者分开吃，比如中午吃豆腐晚上吃炒菠菜。
# 肉类吃得过多
肉类吃得过多会加快体内尿钙的损失。
建议每日动物性食品的摄入量：对于成年人来说，每天禽畜肉40克到75克，水产品每天40克到75克， 1个鸡蛋， 300克的牛奶即可。
# 维生素D、维生素K摄入是否充足
维生素D含量比较高的食物（海鱼、禽蛋、干制的菌类）可以帮助我们更好地吸收食物里面的钙。