春天容易犯困，多吃钾含量高的蔬菜，营养健康又好做，家人精神好( 二 ) _健康小知识

3 ，锅里留油，放入蒜粒炸香，放入茼蒿翻炒，炒软以后，加入鸡蛋合炒，加一勺盐，一勺味精调味即可。
四，【菠菜肉圆汤】
每100克菠菜含有钾含量311克，且维生素含量丰富，富含粗纤维，有“营养模范生”的称号。菠菜含有草酸，吃之前要先焯水，【菠菜肉圆汤】汤鲜味美。

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【材料】：菠菜，肉泥，鸡蛋，生姜，葱，盐味精，生粉
【做法】：

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1 ，先把菠菜摘洗干净，焯水后放一边。
2 ，往肉泥里面打入一个鸡蛋搅散，加入一勺盐和适量的湿淀粉水，搅拌上劲，再放入切碎的生姜葱，调拌均匀。
3 ，锅里加入一碗水，放入生姜葱，加入一勺生抽，大火烧开关火。把肉泥团成肉圆，放入锅中，煮开后转小火煮10分钟。
4 ，再放入焯过水的菠菜烧开，加一勺盐一勺味精调味即可。

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五，【小葱炒蚕豆】
每100克蚕豆钾含量是390克，是属于钾含量比较高的蔬菜。蚕豆不可以生吃，一定要煮熟了以后再吃。【小葱炒蚕豆】特别鲜香。

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【材料】：新鲜的蚕豆，小葱，盐。
【做法】：
准备好新鲜的蚕豆和一把小葱。把所有的蚕豆，在黑眉毛处剪一刀，然后下油锅爆炒以后，加入一碗水，再加入一小勺盐，两小勺糖，翻炒煮熟以后，再放入切碎的小葱，盛出即可。
以上就是我给大家分享的5道菜，营养又健康，好吃又好做，解除春困，除了要有充足的睡眠，适当的运动，还可多吃含钾量高的蔬菜，有益家人健康。
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