秋季养生小常识 饮食讲究才健康

导读:秋季是进补的好时期,不但能补回失去的能量,还可以为冬天做好保卫战,秋季养生我们对饮食应该注意些什么呢?食疗网小编为大家推荐秋季饮食小常识 。

秋季养生应该注意什么:
1、睡前吃些高纤维食物
美国麻省理工学院博士朱蒂斯·沃特曼说:“睡前半小时吃些低热量的碳水化合物零食,比如谷类食物,有助于睡眠 。”大多数人每天摄入的纤维量只有身体需要量(25—35克)的一半,所以,建议抓住睡前的最后时刻补充一下 。
2、用凉开水泡红茶
【秋季养生小常识 饮食讲究才健康】 美国农业部研究发现,与青菜或胡萝卜相比,红茶中含有更多的抗氧化物质,可以有效帮你抵抗皱纹和癌症的侵扰 。日本最新研究显示,每天喝两杯以上红茶的人,遭遇流感病毒侵袭的几率要比不喝的人少30% 。用热水泡茶会比冷水泡茶释放出更多的咖啡因与单宁,导致周期性头痛、失眠等症状,而用凉开水泡茶可使其中的有益物质在不被破坏的情况下,慢慢溶出 。
3、有些素菜要“荤”着吃
油吃多了不好,但一点不吃更不好 。专家表示,南瓜、胡萝卜中含有大量β—胡萝卜素,因此不能吃得太清淡,用油炒一下更有利营养素吸收 。如果南瓜用来煮粥,那么保证其他菜里有油,让它们到肠胃里会合 。
4、凉菜的汁用来蘸着吃
很多人去饭店都喜欢点盘大拌菜或蔬果沙拉,觉得这样能补充维生素 。其实,这些菜中的酱汁反而会给原本健康的菜带来不少热量 。最好把调好的酱汁放在一个小碗里,用切好的菜蘸着吃,这样,你需要的酱汁只是原来的1/6 。
5、冷水洗肉,热水洗菜
许多人洗肉前,喜欢拿热水泡上一会儿 。殊不知,用温水或热水洗肉,不但容易变质、腐败,做出来的肉口感也会受影响 。最重要的是,会加速肉中蛋白质、氨基酸和B族维生素的流失 。与之相反,洗各类果蔬时用温水更好 。
 

6、每餐之前喝两杯水
控制体重,对大多数人来说是一场“持久战” 。不久前,研究人员发现,饭前喝两小杯水能减少饥饿感和食物摄入量,比节食减肥的效果更明显 。美国弗吉尼亚理工大学的布伦达.戴维说:“喝水是控制体重的一种最简单、廉价的方法 。
7、复合维生素饭后吃
专家表示,生活中吃得精细,会损失大量B族维生素;蔬菜过度浸泡,会泡掉大量水溶性维生素;食品放置时间过长,,或油煎、烘烤等烹饪方式都可能减少维生素含量 。
8、生吃洋葱防心脏病
很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来,这就大错特错了 。美国哈佛医学院心脏科教授克多·格尔威治博士指出,洋葱含有大量保护心脏的类黄酮,每天生吃半个,或喝等量的洋葱汁,可增加心脏病人约30%的“好胆固醇” 。
9、深色水果抗衰老
买水果时拿不定主意,就选深色的那种 。相比浅色水果,深色水果里含有更多的抗氧化剂、维生素、硒、铁、钙、锌等物质,具有防癌、抗癌、抗衰老等功效 。
10、晚餐早比晚点好
专家表示,人体排钙高峰期是餐后4—5小时,晚餐吃得太晚,不仅影响睡眠、囤积热量,而且容易引起尿路结石 。老年人晚餐的最佳时间最好在下午六七点,而且应不吃或少吃夜宵 。
11、多吃核桃、芝麻
核桃有强身健脑、养颜益容的功效 。黑芝麻中有丰富的胱氨酸和维生素B和E可以增加皮脂的分泌,改善皮肤弹性,保持皮肤细腻,是美容养颜不可多得的食物 。