醋是人们日常生活中不可缺少的调昧品 。它含有3％~6％的酸味成分，其醋酸含量90％以上，还含有柠檬酸、乳酸、氨基酸、琥珀酸、葡萄糖、苹果酸，以及钙、磷、铁、B族维生素、醛类化合物及食盐等 。醋不仅可以调味，且能使胃酸增多，增强消化，提高食欲，杀灭病菌，是老年人的保健食品．
老年人消化系统机能减退．食欲较差，容易得肠胃病，经常地多吃点醋佐餐，对于健康是很有好处的
【为什么食醋对老年人健康有益?】  

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