芫荽黄瓜同食破坏维生素C
【几种同食会破坏维生素C】 黄瓜中含有维生素C分解酶 ， 可破坏其他食物中所含的维生素C ， 而芜荽为含维生素C较高的食物 ， 若将其和黄瓜同时食用 ， 会使芫荽中所含的维生素C受到破坏 ， 失去原有的营养价值 。

芫荽动物肝脏同食破坏维生素C
芫荽含有丰富的维生素C ， 而动物的肝脏富含铜、铁等离子 ， 若将动物肝脏与维生素C含量高的芫荽同时食用 ， 铜、铁等离子极易使芫荽中的维生素C氧化 ， 从而失去原有功效 。

芹菜黄瓜同食破坏维生素C
黄瓜中含有维生素C分解酶 ， 由于黄瓜做菜 ， 多是生食或凉拌 ， 其中的酶并未失活 ， 若与芹菜同食 ， 芹菜的维生素C将会被分解破坏 ， 因而营养价值大大降低 ， 故不宜在一起混合食用 。
 

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