羊肉，是乙肝的“催化剂”吗？内科主任：不想肝脏癌变，少吃3物( 二 ) _健康小知识

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因为烤羊肉在制作过程中，会产生苯并芘等有害物质。烤羊肉所含有害物质，进入体内后更容易诱发细胞发生癌变，也会增加肝癌几率，希望大家一定要注意食物烹饪方法。
内科主任：不想肝脏癌变，少吃3物
【一】半生不熟的食物
很多人非常喜欢吃海鲜，并且喜欢吃半生不熟的食物，比如醉虾醉蟹等研究发现醉下生蚝和半生不熟的贝类，带有细菌和肝吸虫等寄生虫，容易引起胃肠炎，可能会导致肝病恶化，诱发肝昏迷。
食物内的寄生虫很难通过肉眼识别，最简单的方法是把食物煮熟煮透之后吃进田内能够减少有害物质残留，也能减轻对肝脏损伤。

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【二】辛辣刺激食物
现在人喜欢重口味食物，比如辛辣的川菜，麻辣火锅，烧烤烤肉等，虽然嘴巴特别过硬，但是干燥很容易遭受损伤。
辛辣食物摄入太多会导致人气虚，患有肝病的人会引起肝损伤，辛辣刺激食物还会导致胃酸分泌增加，加重肝脏负担，特别是本身患有肝病的人，会诱发消化道出血。
烧烤、烤肉类的食物，会产生苯并芘，会加重肝脏的负担，具有很强致肝癌的作用。建议大家改掉重口味的习惯，少吃辛辣熏烤等食物。

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【三】发霉变质的食物
现在人越来越注重养生，对于腐烂变质的食物会通通丢掉，但是对于中老年人如果把食物丢掉，感觉太浪费，节俭是中华传统美德，但是节俭也要分情况。
如果已经发生腐烂变质的食物，比如烂了一块的苹果，发霉的大米，超期的食用油，变味的花生坚果等最好通通丢掉，因为这些食物早已被霉菌污染。
霉菌污染的食物会产生具有致癌作用的黄曲霉毒素，对肝脏伤害非常大，很容易诱发肝癌，哪怕把发霉部分去掉，剩余部分继续吃，同样会诱发黄曲霉毒素中毒。

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乙肝病毒能否自行“清除”呢？
感染乙肝病毒永远都是乙肝“携带者”吗？实际上，有些幸运的乙肝患者可以“逃过一劫” ，也就是我们说的“自愈” 。
为什么会出现这种情况呢？原来乙肝有自发的血清病毒和免疫清除，一组1~10年不等的随访数据显示15% ，儿童23% ，青年人以及27%的中老年患者，有自发清除乙肝病毒的表现。
乙肝病毒自我清除，主要通过自然恢复和免疫增强清除两种方式，不过，出现这种情况的几率很小，大部分乙肝患者还是需要通过抗病毒治疗来清除病毒。

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抗病毒治疗，到时候需要注意与医生积极沟通，综合考虑自身病情药物的适应症，药物疗效耐药变异发生率等因素。
不能随意停药或者更换药物，以免发生肝炎急性加重影响效果，定期复查检测肝功能，及时根据检测效果进行治疗，以便及时采取措施。
慢性乙肝患者机体免疫功能低下，极易被各种病毒、细菌等致病因子感染，会使本来已经静止或趋于痊愈的病情再度活动和恶化。

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【羊肉，是乙肝的“催化剂”吗？内科主任：不想肝脏癌变，少吃3物】在饮食起居、个人卫生等方面都应加倍小心，要适当锻炼，根据天气温度变化随时增减衣服，预防感冒和各种感染。慢性乙肝患者可定期复查肝功能、乙肝两对半、甲胎蛋白和B超。