做蛋糕没有泡打粉可以用什么代替


做蛋糕没有泡打粉可以用什么代替

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发酵粉可以用酵母代替,酵母既能产生二氧化碳气体,又能发酵蓬松的面团 。
酵母是基因克隆实验中常用的真核受体细胞,培养酵母和培养大肠杆菌一样方便 。酵母克隆载体有很多种 。酵母也有质粒,这个2μm长的质粒叫做2μm质粒 , 大约6300bp 。这种质粒在细胞核中的染色体外至少存在一段时间,利用2μm质粒和大肠杆菌中的质粒可以构建一种可以在细菌和酵母细胞之间穿梭的穿梭质粒 。酵母克隆载体都是在此基础上构建的 。
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