驴肉火烧技术配方和北京传统小吃卤煮火烧汤料秘方全解( 二 )


8、蒜瓣拍碎加少许盐做成蒜汁 。
9、将火烧捞出切井字块 , 放在碗底 。
10、豆腐捞出切斜刀块 , 放在火烧边上 。
11、猪肺、猪肠切段放在火烧上面 , 浇上卤汤、酱料、蒜汁、香菜 。