哪些食物的皮不能吃 这5种食材千万别带皮吃

【导读】哪些食物的皮不能吃?我们都知道,很多食物带皮吃对身体好,也有些食物不宜带皮吃 。那么,哪些食物的皮不能吃,吃了又会怎么样呢?一起和养生网小编来看看哪些食物的皮不能吃的介绍吧!
哪些食物的皮不能吃
1、土豆皮
土豆里含有配糖生物碱,这种有毒物资几乎全部集中在土豆皮里 。假如大量食用,可引发呕吐、头晕、腹泻等症状 。
有些人爱好用带皮土豆烧牛肉吃,而带皮土豆即使煮熟后,仍然存留配糖生物碱 。

就算是熟后剥皮吃,有毒物资也会渗进到土豆内,同样会引发食品中毒 。
2、柿子皮
成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸,这种物资吃起来会感到“涩涩的” 。

哪些食物的皮不能吃
鞣酸在胃酸的作用下,会与食品中的蛋白质起化合作用天生沉淀物,即柿石 。
这种物资很轻易引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状 。因此,不要吃未往皮的柿子,也不要空腹吃柿子 。
3、红薯皮
【哪些食物的皮不能吃 这5种食材千万别带皮吃】红薯长期生长在地下,其表皮与土壤直接接触,很多有害物资被吸收在红薯皮中 。且红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适 。
一些经营烤红薯的摊主为节俭本钱而选用焦炭作为燃料,发生的二氧化硫等有害物资也很轻易沉积在红薯皮中,连皮吃易致癌 。
4、荸荠皮
荸荠常生于水田中,它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物,同时还含有寄生虫 。
如生吃荸荠皮,会引发腹泻、呕吐等不适症状 。此外,需提示的是,荸荠中含淀粉较多,糖尿病患者也应慎食 。

5、银杏皮
果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等,进入人体后会损害中枢神经系统,引起中毒 。另外,熟的银杏肉也不宜多食 。
为减少农药残留,最好先在水龙头下用力搓洗果蔬,外表“结实”的瓜果还可用小刷子刷洗,觉得洗干净了,再用水冲洗15~20秒就可以放心吃了 。

哪些食物的皮不能吃
用自来水浸泡也可以去掉部分农残,但不要泡太久,以10分钟为宜 。多酚类物质在碱性条件下不稳定,做绿豆等杂粮粥时不应该加小苏打 。
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