蛋白|疫情囤菜：什么最值得囤？清单来啦！( 三 ) 建议|芥蓝|保质期|冰箱|含量

还得囤点杂粮杂豆如燕麦、糙米、紫米、荞麦、绿豆、红豆、鹰嘴豆、燕麦片，以增加膳食纤维、B族维生素摄入。
土豆、山药、地瓜这些薯类保存期比不过米面，适量囤一些就行，吃完了不方便补充也没关系，杂粮和杂豆占到主食1/3～1/2 ，主食就已经吃得够营养了。
冷冻的馒头、包子、水饺都可以囤，后两者注意看配料，选脂肪和钠含量低的，另外像高脂的油饼最好就不囤了。
八、调味品
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油选1升以内的小包装，选离生产日期近的，如果囤三四瓶，没开瓶的需要阴凉避光处储存或者冷藏。
除了葵花籽油、玉米油、大豆油、芝麻油这些富含n-6系列脂肪酸的油，也囤点富含n-9系列脂肪酸的油，比如橄榄油，橄榄油不一定选特级初榨的，选精炼的也行，这是因为油的主要营养还是脂肪酸，特级初榨橄榄油各种活性成分含量也很低。
如果觉得橄榄油贵，可以选n-9系列脂肪酸也比较丰富的茶油、菜籽油、花生油，这三种油可以说是橄榄油的平替。
还要囤点富含n-3系列的亚麻油、紫苏油、核桃油，凉拌菜就用它们。
盐选高钾低钠盐，酱油选钠含量较低的淡盐酱油，同时注意看等级，特级酱油氨基酸态氮含量最高，味道最鲜美。
九、罐头类
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蔬菜罐头可以囤纯番茄酱、甜玉米粒，水果罐头不建议囤，因为基本都加很多糖。
肉罐头尽量不囤午餐肉罐头，以减少亚硝酸盐摄入；可以囤点红烧牛肉、清蒸猪肉、咖喱鸡肉、金枪鱼、豆豉鲮鱼。
肉罐头基本都高油高盐，不适合直接吃，建议搭配蔬菜烹调，烹调时不额外放油和盐，比如可以用豆豉鲮鱼炒油麦菜、用红烧牛肉炖胡萝卜/土豆，咖喱鸡肉里加些洋葱。
十、复合营养素
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建议囤复合营养素、钙剂、鱼油或藻油。
复合营养素是各种维生素和矿物质都含有的复合制剂，日常饮食基础上每天来一粒，算是查缺补漏了。
不过有的复合营养素维生素D和钙含量都低，最好再买一瓶同时含维生素D的钙剂作为补充，保证每天补400IU维生素D ，如果没奶喝了，一天补上600毫克钙。
至于鱼油或藻油，不吃鱼的日子就来一粒，保证每天补够200毫克DHA 。
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