芹菜|【24节气饮食养生】谷雨：疏肝健脾祛湿邪，滋阴润肺防燥火脾胃|花茶|的作用|食用|养生

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2022年4月20日，节气谷雨。谷雨是春季第六个节气。谷雨取自“雨生百谷”之意。此时节，中国南方地区开始明显多雨，北方地区天气转暖，谷雨是“终霜”的象征。

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谷雨节气后，雨量增多，气温升高，空气中湿度进一步加大，应注意预防“湿邪”侵袭伤身。情志养生方面，避免恼怒焦虑抑郁，保持恬静心态，以防肝火妄动。听听音乐、钓鱼、春游、散步、打太极拳、八段锦等都能陶冶性情。
气温合适，风和日丽，野外空气清新，适宜春游。根据自身体质，选择适当的锻炼项目，如爬山、慢跑等，促进新陈代谢，提高心肺功能，增强身体素质，调畅气血通畅，祛湿排毒，以养阳气。起居上应注意早睡早起，早晚防寒，适时增减衣物。

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饮食养生，每日践行。
谷雨饮食养生，疏肝健脾祛湿邪，滋阴润肺防燥火。
春与肝相应，春季养生保健，总以舒肝为主，以调畅气机，通行气血。肝气不舒，易克脾胃，化生湿邪。肝阳升发太过，则易“木火刑金” ，损伤肺津。所以谷雨时节饮食养生，雨多则疏肝健脾化湿邪，天干则滋阴润肺防燥火。
春韭、香葱、生姜、蒜苗、香菜等有助肝脏疏泄的作用。健脾化湿可适量食用红小豆、薏苡仁、山药、芡实、冬瓜、鲫鱼等。忌吃生冷肥甘油腻之物，以免损伤脾胃，加重体内湿气困留。
燕麦、小麦、糙米、玉米、小米、大枣、板栗等多有补益脾胃作用，脾胃虚弱者可常食之。鲫鱼、鲈鱼也能补虚健脾，和胃调营，疏肝行气，肝郁脾虚者可经常食用。
百合、芹菜、苦瓜、西红柿、丝瓜、萝卜、黄瓜、茄子、莴苣、柚子、香蕉、橙子等有滋阴润肺、清热泻火作用，肺热、阴虚内热、心烦易怒，口苦，口干，口臭，大便干结者，可经常食用。
最后给大家介绍几个谷雨时节食疗、药膳、代茶饮方。
芹菜拌海带

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芹菜适量洗净、切段、焯熟；水发海带洗净、切丝、焯熟；芹菜和海带一起放入盆内，加入醋、香油、盐和味精拌匀即成。
芹菜是我们常吃的蔬菜之一，春季大量上市。中医认为其具有平肝清热、解毒宣肺、润肺止咳、健胃清肠的功效。现代研究发现，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、维生素K、维生素B、钾、钠、钙、磷、镁、叶酸等。芹菜中富含的芹菜素，可以扩张血管，平稳降压。芹菜中钙、磷含量较高，可增强骨骼健康。芹菜纤维素含量高，可以抑制肠内细菌，加快肠蠕动，促进排泄，预防结肠癌。芹菜中还含有可以中和尿酸的物质，可防治痛风。芹菜富含维生素K ，有助于辅助凝血蛋白合成及骨骼代谢。可改善凝血功能，预防出血性疾病，预防骨质疏松，降低骨折风险。海带富含碘，能改善甲减；海带有利水消肿，软坚散结作用。
芹菜凉拌海带清脆爽口、原料简单、价廉物美，能滋阴润燥、平肝清热、活血化瘀，谷雨时节，天气转热，容易上火，此菜尤宜肝火旺、肺热盛者食用。