白蒿怎么吃最好吃

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1.冷油蒿
将黄花蒿嫩叶洗净，然后放入沸水中捞出，煮熟后，将水挤干，切碎备用。
将切好的艾蒿放入大容器中，再加入盐、味精、糖、香油，搅拌均匀即可食用。
功效:此菜色泽翠绿，清香甘甜，沁人心脾。食用后还会有祛风、明目、利尿、去黄的功效。
2.艾蒿炒肉丝
黄花蒿嫩叶洗净，放入开水中捞取。然后挤出水分，切成段备用。
将猪肉、香葱和生姜洗净，切成合适的大小。腊肉要用盐、味精、料酒、酱油腌制十分钟。
锅里放油，然后把姜、葱放锅里炒到猪肉变色，加点酒提味。
将切好的艾叶放入肉里搅拌均匀，然后加盐和味精调味，即可出锅。
功效:这道菜的酱料红绿相间，猪肉的韧性和青蒿的酥脆能让人食欲大开。具有健脾和胃、和中利尿的功效，非常适合饮食不佳、大便溏薄的人食用。
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