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导语:建议中老年人 , 多吃4种“含硒元素高”的食材 , 越吃越年轻身体好
春天养生别错过 , 在饮食上多调节 , 可别一年四季都吃一样 , 要尽量做到食材多样化 , 这样才能保证营养全面对身体有益 。 尤其建议中老年人 , 多吃4种“含硒元素高”的食材 , 越吃越年轻身体好!为什么要单独强调多吃含硒元素高的菜呢?硒元素是生命之火 , 是人体内不可缺少的营养成分 , 它有抗衰老、抗氧化、抗病毒、增强免疫力等作用 , 中老年人常吃高硒菜身体好少生病 。 快来看看都有哪些菜吧?
一、豌豆
豌豆中含一定的硒元素 , 多吃豌豆不仅可以补充硒元素 , 还有补气血、润肠通便等作用 。 现在正是豌豆上市的时候 , 价格比较便宜 , 遇到了新鲜豌豆 , 记得多囤一些 , 经常用它做菜吃 。 比如做盐水豌豆、豌豆炒虾仁、豌豆炒肉末等 , 做法多样 , 经常换着做 。
推荐食谱:盐水豌豆
新鲜豌豆准备好 , 用剪刀将豌豆简单修剪一下 , 购买的时候尽量挑一下 , 要那种特别饱满的 , 并且要薄皮的 , 这种豌豆煮熟后吃起来软绵又清甜 。
处理好后清洗两遍 , 锅里加水 , 放入清洗后的花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮 , 大火煮开 , 先不着急放豌豆 , 继续煮十几分钟 , 目的是煮出香味 , 因为豌豆太容易熟 ,若放得太早 , 还没等香味煮出来豌豆就已经熟了 。
煮出香味后放入豌豆 , 再加少许盐调味 , 倒一勺油增加亮泽 , 豌豆不发黄 , 不要盖盖子 , 煮开后再煮三四分钟 , 时间到后关火 , 不急着捞出 , 浸泡半个小时以上味道更好 。
二、芦笋
芦笋中含丰富的
推荐食谱:芦笋炒虾仁
芦笋如果特别嫩的
鲜虾剥成虾仁 , 去掉虾线 , 加料酒、盐、胡椒粉抓拌均匀 , 腌制十分钟 。 锅内加水煮开 , 把芦笋倒进去焯水 , 如果茎比较老先放
热锅凉油倒入虾仁 , 炒变色时倒入芦笋 , 快速翻炒几下 , 再加一点点盐快炒几下就可以出锅了 。
三、鹌鹑蛋
鹌鹑蛋别看它小 , 其实它的营养价值非常高 , 其中
推荐食谱:肉末蒸鹌鹑蛋
猪肉剁成肉末 , 加姜蓉、盐、生抽、老抽、鸡精、鸡蛋、葱花、胡萝卜碎搅拌均匀 , 再加少许淀粉混合 , 腌制十分钟 。
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