手把手教你做小酥肉，掌握腌制技巧

【小酥肉】是很多地方都很常见的家常美食，待客家宴都很受欢迎，用来当零食小吃也很不错，下酒下饭都超级受欢迎。昨天和朋友去饭店小聚，点了一个小酥肉，竟然要50一盘，不过味道是真的好吃，肥肉香而不腻，瘦肉不柴有嚼劲，连皮都十分的酥脆。

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其实小酥肉的做法超级简单，两步就能轻松做出来，只要掌握好了腌制的技巧，在家做出和大饭店里一样酥脆好吃的【小酥肉】一点都不难。今天洛洛就手把手教大家做小酥肉，拿来炒菜烧汤，作为火锅涮料，都好吃的不得了，我每次在家做，全家大小都抢着吃。

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【需要的食材和配料】：500g去皮五花肉、2个鸡蛋、淀粉50g、白酒15g、食盐5g、白糖3g、一小块生姜
做法和步骤：
第一步：五花肉的腌制有诀窍~

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【手把手教你做小酥肉，掌握腌制技巧】准备一块去皮五花肉，洗净之后沥干水分，然后用刀切成薄片， 0.5厘米左右厚即可。

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