酵母致癌，常吃馒头、面包有害健康？酵母还能不能用？告诉你实话( 二 ) _健康小知识

换句话来讲，不管酵母从自身成分还是从制作方法上来说，都不会有致癌的性质。

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【酵母致癌，常吃馒头、面包有害健康？酵母还能不能用？告诉你实话】四、酵母还能不能用？告诉你实话
其实酵母远要比你想象中的有营养，平时适当的合理摄入一些酵母制作而成的食物，可以给身体带来以下这些营养物质：
丰富的蛋白质以及18种人体必需的氨基酸
功能性多肽，比如谷胱甘
膳食纤维葡聚糖
甘露聚糖
维生素
矿物质
以上这些营养物质都能够给身体健康带来好处，同时酵母还属于是一种非常强的抗氧化物质，可以帮助保护肝脏，也能够增强肝脏的解毒效果。
经过发酵，面粉当中的植酸会被分解，可以促进铁元素、钙元素以及镁元素等微量元素的利用和吸收，酵母粉含有的铬元素以及硒元素等矿物质，可以有效提高人们的免疫力，带来抗衰老的效果。

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四、健康使用酵母，需要做好这3点
购买正规品牌所生产的酵母，这样质量能够更有保障，食用是安全性更高；
再用酵母制作面食时，需要适当减少酵母的使用量、面团揉制的时间以及适当增加面的饧发时间。这药能够使面包或者是馒头的多孔结构变少，使面制品更加紧实，这样做可以减少淀粉和酶的作用，能够有效延缓淀粉的消化，从而降低食物的GI值，避免对血糖带来影响；
存放酵母一定要避光、避水、避高温，可以在冰箱当中储存，一定要在保质期内使用完毕。

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结语：总体而言，制作面食是使用酵母，不仅简单方便，也更符合现代人们的营养需求，用酵母不仅不会致癌，而且它属于是健康的食物，大家平时只要合理使用，就不用担心会给身体健康带来损伤。