这3种食物最容易藏有寄生虫，最后一种很多人不知道，容易被忽略 _健康小知识

俗话说“病从口入” ，在饮食上不注意卫生，或者对食物了解的不够充分，很容易引起疾病，有些食物很容易藏有寄生虫，吃这种食物的时候我们一定要格外注意，以下这3种食物都是最容易藏有寄生虫的，最后一种有很多人不知道，很容易被忽略，看看你平时注意到了吗？

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一、生鱼片
很多人都知道日本的生鱼片很有名，但其实生鱼片是起源于中国的，在我国早于周朝就已有吃生鱼片（鱼脍）的记载，有着悠久的历史，后来传到了日本、朝鲜半岛等地。
生鱼片制作非常简单，营养丰富又可口，从营养学角度来说，生鱼片没有经过传统的炒、炸等烹饪方法，最大程度的保留了营养，但是从卫生角度来说，生鱼片没有经过烹饪处理，会成为人们患传染病的根源。

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制作生鱼片所用的食材比较广泛，多以深海鱼类以及其他海产品为主。食用生鱼片容易感染华支睾吸虫寄生虫病、颚口线虫病、肺吸虫病，分别会引起人胆囊发炎；发烧、引起器官发生病变；咳嗽、胸痛，引起胸部积液和胸膜炎。
在日常饮食中最好不要吃生鱼片，如果实在想吃，那一定要通过正规的渠道进行购买，来保证生鱼片的品质和安全性。

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二、小龙虾
小龙虾是淡水经济虾，很多人喜欢吃，我个人也非常喜欢吃。夏天更是吃小龙虾的季节，下班之后约上三几个好友，吃着小龙虾喝着啤酒别提多惬意了。小龙虾含有丰富的蛋白质以及镁、锌、碘、硒等，营养价值非常不错。

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小龙虾适应能力非常强，生长环境比较复杂，体内容易有寄生虫，小龙虾的头部是毒素存储最多的地方，细菌和寄生虫也大多集中在这里，所以吃小龙虾的时候最好不要吃头，喜欢嘬虾头的朋友一定要注意起来。
吃小龙虾的时候一定要彻底烹饪熟，一定要高温烹煮， 100度以上高温煮制5分钟才能将小龙虾里的寄生虫彻底杀死，因为小龙虾本身有很多细菌和寄生虫，所以不要生吃小龙虾，否则可能会导致肺吸虫病，肺吸虫可以在人体内存活一年或者几年，给身体带来严重的影响。

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自己去买小龙虾一定要学会挑选，买那种“年轻”的小龙虾， “年轻”的小龙虾体内毒素相对少一些，看虾壳颜色，那种红得发黑或者红里带铁青色的都是老的龙虾，不要买这种的。虾壳太硬的是老的，像指甲一样有弹性的是“年轻”的。
去饭店吃小龙虾要看虾尾，如果尾部是蜷曲的，说明下锅之前是活的，如果是直的，说明下锅之前就死了。

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三、荸荠
荸荠又称为马蹄，是一种生长在水里的植物，果肉是雪白的，吃起来清甜又脆嫩，营养非常丰富，很多人喜欢生吃荸荠，殊不知这样吃荸荠存在一定的健康隐患。

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荸荠长期生存在地下沼泽或者水田中，表皮很容易沾染细菌，寄生虫（如姜片虫）也容易附着在表面上，姜片虫能寄生在人体的小肠中，可导致人引发姜片虫病。所以荸荠最好不要生吃，尽量把皮清洗干净，彻底煮熟再吃，尤其是肠胃虚弱的人更不要生吃。