对此 ， 张永建在发言中也提到了近两年食品行业中的“元气现象” ， 他认为元气森林的成功主要包含六重因素：一是企业顺应了健康需求的大趋势；二是精准选择了“三减”中的减糖赛道；三是研发出满足市场需求并被消费者认可的产品；四是建立了可管控的生产体系；五是资本的大力支持；六是对特定消费者成功营销 。 元气森林在市场上的成功 ， 吸引了很多企业的跟进 ， 包括伊利等龙头企业 。 近期 ， 伊利就推出了旗下首个国潮茶饮品牌“茶与茶寻” ， 其无糖果味茶的产品定位为“添加益生菌的0糖果茶” 。
减糖产生的巨大市场需求 ， 不仅吸引了资本的关注和进入 ， 也为食品这样的传统产业提供了新的发展机遇 。 “我还特别注意到 ， 元气森林的初始资本来自于前些年炙手可热的互联网产业 ， 但进入食品这样的传统产业后 ， 通过多维创新 ， 将传统产业的‘产品+营销’的‘双轮模式’转变为‘资本+科技+品牌+营销’的‘四轮驱动模式’后取得了成功 ， 这个案例说明实体经济、传统产业是大有可为的 。 ”张永建认为 。
在与与会媒体充分沟通中 ， 大家形成了进一步的共识 ， 减糖已成全球风口 ， 食品产业要顺势而为 ， 以消费者需求和消费者利益为引导 ， 在食品安全国家标准的支撑下 ， 做好食品研发的科技创新 ， 为消费者带来“减糖不减幸福”的美好生活 。
文|白 驹

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