腰果|腰果的营养价值是什么？( 二 ) 坚果|骨质疏松|蛋白质

骨骼健康。

腰果是少数富含铜的食物来源之一。一盎司腰果含有622微克铜。对于19岁及以上的成年人，每天铜的推荐摄入量为900微克。
严重的铜缺乏与较低的骨矿物质密度和增加的骨质疏松症风险有关。然而，需要更多关于边际铜缺乏的影响以及铜补充剂对预防和管理骨质疏松症的潜在益处的研究。
铜在维持我们身体的主要结构成分胶原蛋白和弹性蛋白方面也起着重要作用。如果没有足够的铜，身体就无法替换受损的结缔组织或构成骨骼支架的胶原蛋白。这可能导致一系列问题，包括身体组织开始分解时的关节功能障碍。
腰果中的镁对骨骼形成也很重要，因为它有助于钙吸收到骨骼中。腰果中的另一种矿物质锰已被证明可以预防骨质疏松症与钙和铜结合使用。
腰果含有脂肪，但主要是不饱和脂肪，适量食用对健康有益。
真正的生腰果不能安全食用，因为它们含有一种叫做漆酚的物质，这种物质也存在于毒藤中。漆酚是有毒的，接触它会引发一些人的皮肤反应。
腰果仁通常在商店里以“生”的形式出售，但这些都是蒸过的。这样已经去除了毒素，可以安全食用。
根据品牌的不同，盐渍和烤腰果可能含有高水平的盐和脂肪，这可能不利于健康。最好先检查标签，少量食用这些坚果。

对坚果过敏的人应避免食用腰果，因为它们含有可能导致反应的强效过敏原，包括危及生命的过敏性休克。
【腰果|腰果的营养价值是什么？】总体而言，最好吃多样化的饮食，而不是专注于单一食物作为身体健康的关键，