腰果|腰果的营养价值是什么？坚果|骨质疏松|蛋白质

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腰果原产于南美洲国家特别是巴西，并由殖民者引入非洲和印度。这些地区是当今最大的腰果生产国。
腰果最近被用于制造乳制品替代品，例如腰果奶、腰果奶酪和腰果奶油酱和酸奶油。

本文提供有关腰果的营养价值及其可能的健康益处的信息。您还将找到一些关于如何在饮食中加入腰果并了解任何可能的健康风险的提示。
腰果是蛋白质和矿物质的良好来源。根据美国农业部(USDA)国家营养数据库的报告， 1盎司生腰果（28.35克）包含：
157卡路里、8.56克(g)碳水化合物、1.68克糖、0.9克膳食纤维、5.17克蛋白质、12.43克总脂肪、10毫克(mg)钙、1.89毫克铁、83毫克镁、168毫克磷、187毫克钾、3毫克钠、1.64毫克锌。
此外，腰果还含有维生素C和B ，包括7微克(mcg)的叶酸。
一份腰果大约是18个完整的腰果。腰果富含单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，是蛋白质的良好来源。
心脏健康。
腰果中发现的单不饱和和多不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯水平。这可以降低心血管疾病、中风和心脏病发作的风险。

发表在《英国营养学杂志》上的一项研究表明，与从不或很少食用坚果的人相比，每周食用坚果四次以上的人患冠心病的风险可能低37% 。

腰果奶为那些不喜欢使用乳制品的人提供了新鲜牛奶的许多好处。
美国食品和药物管理局(FDA)已批准食品标签的健康声明， “每天食用1.5盎司大多数坚果作为低饱和脂肪和胆固醇饮食的一部分，可以降低患心脏病的风险。 ”
腰果是镁的良好来源，镁在体内300多种酶促反应中发挥着重要作用。
这些包括食物的新陈代谢以及脂肪酸和蛋白质的合成。
镁还参与肌肉放松和神经肌肉传递和活动。
老年人群中普遍存在的镁缺乏症与胰岛素抵抗、代谢综合征、冠心病和骨质疏松症有关。

几项研究发现，在没有足够镁的情况下大量摄入钙可能会增加风险动脉钙化和心血管疾病以及肾结石的风险。
在弗雷明汉心脏研究中发现镁摄入量最高的人患冠状动脉钙化的几率降低了58% ，腹动脉钙化的几率降低了34% 。
体重管理。
有限的数据表明，日常食用坚果与休息时更高的能量消耗有关。这可能对体重管理产生影响。
此外，在比较包括或不包括坚果的食物方案之间的体重减轻的试验中，适量食用坚果的方案与更大的体重减轻有关。

2004年发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究发现，与每周吃两次或两次以上坚果的女性相比，报告很少吃坚果的女性在8年内体重增加的发生率更高。

研究人员得出结论，吃坚果不会导致体重增加，它可能有助于保持健康的体重。
对2017年发表的研究的回顾得出结论，坚果可以帮助保持健康的体重。他们可以通过帮助一个人感到饱足和促进产热来做到这一点，这也可以帮助促进新陈代谢。
胆结石。
根据美国临床营养学杂志的一项研究，经常食用坚果与降低需要手术切除胆囊的风险有关。
在20年的时间跨度内记录的超过100万人中，每周食用超过5盎司坚果的女性比每周吃不到1盎司，胆囊切除风险显著降低。