酿酒祖师到底是谁酿酒行业的祖师是谁 _知识百科

俗话说“三百六十行，行行都有祖师爷” 。成为某一行的“祖师爷”门槛并不高，只要名气够大就可以了。

文章插图
吴道子《八十七神仙卷》堪称各行祖师爷大全吴道子《八十七神仙卷》堪称各行祖师爷大全
比如说从前的剃头匠说他们的祖师爷是关公，简直莫名其妙，关二爷跟剃头匠的唯一共同之处，都是耍刀的，至于青龙偃月刀和剃头刀能不能相提并论，剃头匠们可管不了那么多，反正他们逢人就说，自己剃头的手艺是祖师爷赏饭吃。殊不知关二爷善于砍别人的头和被人砍头，给人剃头是断然不会的。
像剃头匠这种冷门行业，找个祖师爷还真挺不容易。不过有一个行业，符合“祖师爷”候选条件的名单太长，竟然一口气整出十五个“祖师爷”来，职业从皇帝王侯到贩夫走卒无所不包，而且队伍还有继续扩大的趋势。
【酿酒祖师到底是谁酿酒行业的祖师是谁】这个行业就是酒界，十五位酒界祖师爷也被酒鬼们尊称酒神。

文章插图
酿酒图
毋庸置疑，酒是中国人发明的，虽然有些人坚称苏美尔人6000多年前就已经发展出成熟的酿酒技术，他们是装着明白说糊涂，中国在良渚文化发掘过程中，出土了一把11,000年前的酒壶，把世界酿酒发明史至少提前了5000年。
如果考古学家再能考证出11,000多年前酒的发明者，这个人才是酒界当之无愧的祖师爷。鉴于这个考证有些困难，小编就只能先和大家说一说另外十五位酒神了。

文章插图
良渚文化之酒壶
首先出场的是仪狄女士，虽然她的知名度不如第二个出场的杜康高，可仪狄是大禹的女儿，她在世时杜康还没有出生。
据说仪狄造好了酒，拿去讨好自己的老爹，当时的酒度数都很低。酒精含量一般不会超过10%，酒精成分一旦达到百分之十几，酵母菌就会受到抑制而停止繁殖，进而发酵作用也会停止。直到宋代蒸馏酒的出现，酒精含量才大幅度提高，当然醉人的速度也随之更加高效。
仪狄造的酒酒精度不高，喝到嘴里，美酒的味道有点甜，大禹左一杯右一杯喝得很开心，最后他喝醉了。
酒就是酒，酒精度低也还是酒，大禹酒醒后照样头疼欲裂，大禹从此不愿再见仪狄，怕自己抵挡不住美酒的诱惑。并断言以后肯定会有因为酒而亡国的昏君。

文章插图

大禹死后，他的儿子启建立了夏朝，而杜康是夏朝的一位国君。杜康被供奉为酒业祖师神是14位酒神中最早的。
早在唐代酿酒业就已经尊杜康为神，到了宋代，苏州酿酒行会于元丰二年（1079年）建立酒仙庙，供奉的就是杜康。到了明代，对杜康的祭祀更加普遍，山东酒坊在重阳节祭祀酒缸神杜康。
著名的茅台酒坊酿出头酒时，老板要在酒房贴上“杜康先师之神位”，焚香设席供奉。每年正月茅台镇各酒坊还要举办杜康酒会。

文章插图

另一位和杜康齐名的酒神名叫刘白堕，两个人并称为刘杜缸神。北魏《洛阳伽蓝记》中记载了刘白堕酿酒的事迹，称他酿的酒味道极为鲜美，一旦喝醉，经月不醒。
永熙元年（290年），南青州刺史毛鸿宾带着刘白堕酿得酒去上任，路上遭遇盗贼，这些盗贼喝了他的酒，结果都醉得一塌糊涂，最后都被生擒活捉，因此刘白堕酿的酒又被称为“擒奸酒” 。

酿酒祖师到底是谁 酿酒行业的祖师是谁

酿酒祖师到底是谁酿酒行业的祖师是谁