"冒沫”的啤酒来必好不少人认为，啤酒泡沫汹涌而出表示"气足”，是好啤酒，泡沫徐徐上升是"气不足”，啤酒质量不佳 。其实,这种看法是错误的 。
【冒沫的啤酒来必好】开启啤酒后，泡沫汹涌而出的"喷酒”现象是一种异常现象 。据专家们分析，产生这种现象的原因大致有以下几种：一是原料麦芽受某些微生物污染后，微生物生长繁殖的一些代谢物在制作过程中进入啤酒，使二氧化碳很容易"跑溢”而产生"喷酒”；二是厂家在装瓶时，二氧化碳充气过量，导致比例失调；三是啤酒的存放不当，开启动作过猛等 。

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