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有的人体检时会被告知“动脉硬化”
那到底什么才是动脉硬化？
有什么明显特征？
怎么吃可以改善动脉硬化？
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身体出现这些表现 ， 说明血管变硬了
走得急了胸口疼 ， 扭头的时候头晕 ， 突然有几分钟意识不清楚 ， 腿脚凉、麻、痛 ， 这些都可能和动脉粥样硬化有关！
动脉血管用的时间长了 ， 在种种危险因素的作用下 ， 可能会发生动脉粥样硬化 ， 有时候也简称为动脉硬化（动脉粥样硬化是动脉硬化最常见的一种形式) 。
动脉硬化发展到一定程度 ， 逐渐增大的粥样硬化斑块会造成血管越来越狭窄 ， 使血流通过困难 ， 导致供血部位缺血 ， 从而产生疼痛等一系列不良后果 。
1. 走得急了胸口疼
例如 ， 最常听说的冠心病（冠状动脉粥样硬化性心脏病）就是典型的动脉硬化造成的问题 。 冠状动脉是给心脏（心肌）供血的血管 。 冠状动脉狭窄后 ， 血流通过出现困难 ， 心肌就会出现供血不足 ， 患者会感到胸部疼痛 。 尤其在运动或情绪激动等情况下 ， 也就是心脏加大工作量时 ， 更容易出现症状 ， 即前面说的胸口疼 ， 专业名称叫心绞痛 。 如果冠状动脉发生严重狭窄或急性闭塞 ， 可能引发急性心肌梗死 ， 甚至威胁生命 。
2. 扭头的时候头晕
颈动脉狭窄到一定程度 ， 给大脑供血受阻 ， 可能出现头晕等表现 ， 扭头的时候可能加重 ， 甚至晕厥 。 脑血管本身出现狭窄 ， 也会发生脑供血不足 ， 轻者可能出现一过性的症状（短暂性脑缺血) ， 而严重狭窄闭塞导致的急性供血不足可能造成脑梗塞等严重情况 。
3. 腿脚凉、麻、痛

同样 ， 老年人如果发现走路时小腿肌肉疼痛 ， 停下来歇会儿疼痛又缓解了 ，或是经常觉得腿脚发凉 ， 尤其是冬春季节或夜里比较严重 ， 千万别以为这是衰老的正常表现 ， 这种情况往往和动脉硬化造成的血管狭窄或闭塞有关 。 下肢动脉出现粥样硬化、狭窄 ， 造成下肢缺血 ， 患者会感到疼痛 ， 尤其在运动时可加重 ， 造成需要停下来休息 ， 称为间歇性跛行 。

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想要改善动脉硬化 一定先要学会吃
对于健康成年人来说 ， 为降低动脉粥样硬化风险 ， 要限盐 ， 少吃动物来源的食物 。 另一方面 ， 可多吃植物性食物 ， 用橄榄油和其他富含不饱和脂肪酸的油来替代黄油和动物脂肪 。

1. 肉类——红肉和加工肉类显著增加心血管风险
在肉类方面 ， 红肉和加工肉类显著增加心血管风险 ， 而适量吃禽肉对心血管风险无明显影响 。 加工肉只能偶尔吃 ， 而红肉也要限量 ， 每周不超过2份（每份2两 ， 约200g） 。 白肉（禽肉）可以适量吃 ， 每周不超过3份（每份2两 ， 约300g） 。 成年人每周食用畜禽肉280g-525g ， 优先食用禽肉 。
2. 鸡蛋——建议每天吃1个鸡蛋
健康人群每周最多吃3份（每份2个）或每天吃1个鸡蛋 ， 是可以的 。

3. 奶制品——适量喝奶并不会增加心血管风险

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